紫薯和花生都是很受欢迎的食材，它们不仅美味，而且富含营养，尤其是紫薯具有多种抗氧化物质和维生素，对人体健康有益。而将紫薯和花生制成饼干，不仅方便携带，而且可作为小吃随时享用。接下来，我们来学习一下如何自制紫薯花生饼干。
一：准备食材
在制作紫薯花生饼干之前，首先需要准备好所需的食材。我们需要准备紫薯、花生、低粉、黄油、白糖、鸡蛋和泡打粉等原料。
二：制作紫薯泥
将洗净的紫薯去皮，切成小块，然后放入锅中蒸熟。蒸熟的紫薯用勺子压成泥状。
三：制作花生粉
将花生去壳后，放入烤箱中烤至金黄色。烤好的花生晾凉后，放入搅拌器中搅打成细粉末。
四：混合黄油和糖
将黄油和糖混合在一起，用手或搅拌器搅拌均匀。
五：加入鸡蛋
将鸡蛋打散后加入黄油和糖的混合物中，搅拌均匀。
六：加入紫薯泥
将制好的紫薯泥加入混合物中，搅拌均匀。
七：加入低粉和泡打粉
将低粉和泡打粉混合在一起，筛入混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
八：加入花生粉
将制好的花生粉加入混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
九：揉成面团
用手揉成光滑的面团，并将其分成若干个小球。
十：压扁小球
将每个小球放在烤盘上，用手掌压扁成饼干的形状。
十一：烤制饼干
将压扁好的饼干放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制12-15分钟左右。
十二：等待饼干冷却
将烤好的饼干取出，等待其自然冷却。
十三：品尝紫薯花生饼干
当饼干完全冷却后，就可以品尝这款美味的紫薯花生饼干了。
十四：储存饼干
如果不一次性吃完饼干，可以将其放入密封袋中保存，以免受潮变质。
十五：
通过以上步骤，我们成功制作出了美味健康的紫薯花生饼干。这款小吃不仅美味可口，而且富含营养，适合作为健康零食随时享用。
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