在寒冷的冬季，一碗热腾腾的肉骨头汤能够给人带来温暖和满足。加入茶树菇这种具有药用价值的食材，更能提高汤的滋补功效。接下来，本文将为您介绍一道简单易学的茶树菇肉骨头汤制作方法。
一、准备食材
准备所需的主材料：猪肉骨头、茶树菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒和清水。其中，猪肉骨头选择质量较好的带有一定肉质的部位，茶树菇选用完整、色泽鲜亮的品质好的材料。
二、处理食材
将猪肉骨头洗净后放入清水中浸泡30分钟，取出后切成小块备用。茶树菇也要清洗干净，去掉表面的泥土和破损部分，用清水冲洗干净后切成块。
三、焯水处理
将猪肉骨头放入开水中焯水5分钟，去除血水和杂质。同时，倒掉开水，更换清水后再次焯水，去除汤中的浑浊杂质。
四、处理蔬菜
胡萝卜去皮、洗净后切成大小适中的块状。葱姜蒜去皮、洗净后备用。另外还可以加入其他蔬菜如玉米、土豆等增加汤的口感。
五、热锅加油
热锅后加入适量的食用油，待油温升高后加入葱姜蒜爆香。
六、加入肉骨头和茶树菇
将焯好水的猪肉骨头放入锅中煸炒，让其表面焦黄。随后，加入切好的茶树菇，翻炒均匀。
七、加入清水
加入清水，水量以盖过所有材料为宜。同时，加入适量的料酒提鲜。
八、加入胡萝卜
胡萝卜加入汤中，可以增加汤的甜度和营养价值。
九、小火煮制
将煮沸的汤改为小火煮制，撇去表面的浮沫，保持汤的清香和透明。
十、盐调味
待汤熬制约2小时后，加入适量的盐调味。切勿提前加入盐，否则会影响肉骨头的口感。
十一、出锅装盘
汤熬制好后，将其捞起过滤掉残渣，装在碗中即可食用。也可以加入适量的配料如香菜等进行口感调整。
十二、注意事项
在制作过程中，应注意材料的选择和卫生处理。同时，在焯水处理和煮制过程中要不断地搅拌，使其均匀受热，避免粘底或烧焦。
十三、营养价值
茶树菇富含多种氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力和抵抗力；猪肉骨头含有丰富的蛋白质和胶质，有利于保持肌肤弹性和身体健康。
十四、适宜人群
茶树菇肉骨头汤适宜于各个年龄段的人群食用，尤其是体质虚弱、易感冒的人群，可以增强身体免疫力。
十五、
茶树菇肉骨头汤是一款美味健康的家常菜。通过本文介绍的制作方法，您可以轻松在家中制作出美味的茶树菇肉骨头汤，为您和您的家人带来温暖和营养。
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