肉末蒸蛋豆腐是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的制作过程并不复杂，即使没有太多厨艺经验的人也可以轻松掌握。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。
准备材料
在制作肉末蒸蛋豆腐之前，我们需要准备好必要的材料：鸡蛋、嫩豆腐、瘦肉末、葱姜蒜等。
处理食材
将豆腐切成小块，并在水中焯烫一下，去除豆腥味；将瘦肉末加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀；将葱姜蒜切成末备用。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
混合食材
将打散的鸡蛋倒入豆腐碗中，再放入处理好的瘦肉末和葱姜蒜末，轻轻搅拌均匀。
装入碗中
将混合好的食材倒入碗中，将碗表面刮平。
加工肉馅
将剩余的瘦肉末加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀，做成肉饼。
将肉饼放在碗中
将做好的肉饼放在混合好的食材上面，用勺子轻轻压实。
上锅蒸
将装有混合食材和肉饼的碗放在蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
制作酱料
制作酱料时需要准备老抽、生抽、白糖、鸡精和水等材料，并在小碗中搅拌均匀备用。
出锅
当蒸好的肉末蒸蛋豆腐表面呈现出金黄色时，就可以取出来了。
淋上酱汁
将调制好的酱汁均匀地淋在蒸好的肉末蒸蛋豆腐上面。
撒上葱花和胡椒粉
将切好的葱花和适量的胡椒粉撒在肉末蒸蛋豆腐上，提升菜品的口感。
美食完成
一道美味的肉末蒸蛋豆腐就这样完成了。它既健康又美味，绝对是一道让人回味无穷的佳肴。
小贴士
在制作过程中，可以根据个人口味适量添加其他调料，如蘑菇丁、豌豆等。
肉末蒸蛋豆腐不仅是一道美味的家常菜，而且营养丰富。通过本文所介绍的简单制作步骤，相信大家都可以轻松掌握制作技巧，为自己和家人制作出一道美味的佳肴。
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