夏天来了，想必大家都开始喜欢吃清爽的菜了吧？那么今天要给大家介绍一道清爽美味的夏日佳肴——丝瓜炒对虾。这道菜既有对虾的鲜香，又有丝瓜的清爽，相信一定能满足你的味蕾。
一、准备材料
首先我们需要准备一些新鲜的食材，包括对虾、丝瓜、蒜末、姜末、葱末等。对虾要选用新鲜的，且最好是活虾，这样做出来的菜才更加鲜美可口。
二、削皮去籽
将丝瓜洗净后，用刀将皮削去，然后将丝瓜切成长条状，再用刀将其去籽，这样做出来的丝瓜会更加爽口。
三、腌制对虾
将对虾用盐和料酒腌制一下，这样可以去除对虾的腥味，使其更加入味。腌制的时间不宜太长，大概腌制10分钟就可以了。
四、热锅爆炒
锅热后放入油，将葱姜蒜末爆香，然后将对虾放入锅中翻炒，待对虾变色后捞出备用。
五、翻炒丝瓜
再将切好的丝瓜放入锅中翻炒，翻炒时间不宜太长，大概需要2-3分钟左右。
六、调味
将炒好的丝瓜和对虾放在一起，加入盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。
七、加清水
倒入适量的清水，加盖焖煮5分钟左右，待丝瓜变软后，收汁即可。
八、出锅装盘
将做好的丝瓜炒对虾装盘，用葱花点缀即可。
九、颜值提升
如果你想让这道菜更加美观，可以在做好的菜上撒上一些香菜末或辣椒粉，颜值瞬间提升。
十、丝瓜炒对虾的特点
这道菜的特点在于，它的口感清爽，不油腻，且丝瓜的纤维比较细，吃起来很嫩滑，对虾则是入口鲜嫩多汁。
十一、建议搭配
这道菜最好搭配米饭一起食用，可以让你更好地品尝到菜肴的鲜香和丝瓜的清甜。
十二、适宜人群
这道菜适合各个年龄层的人食用，尤其是夏季食用效果更佳。
十三、烹饪技巧
在烹饪过程中要注意火候，丝瓜不宜煮太久，否则会影响口感，同时对虾也不宜过度烹饪，否则会变得老而失去鲜嫩口感。
十四、小贴士
在挑选对虾时，建议选用有头有壳的对虾，这样可以更好地保留对虾的鲜美味道。
十五、
丝瓜炒对虾是一道清爽美味的夏日佳肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄层的人食用。在烹饪过程中要注意火候，掌握好烹饪技巧，相信你一定能做出一道美味可口的丝瓜炒对虾。
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