在这个快节奏的生活中，有一道简单又美味的家常菜，让人能够感受到家的温暖与味道的熟悉。这就是我们今天要介绍的酸菜肉丝粉丝汤。不仅口感鲜美，还富含营养，让你轻松享受美味又健康的佳肴。下面，我们就一起来学习如何制作这道美食吧！
一、准备材料，切好肉丝和酸菜
我们需要准备好材料。将肉切成细丝，酸菜也要切成细条状备用。
二、准备粉丝和调料
接着，将粉丝用清水泡软备用。同时，准备好鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料。
三、将肉丝用调料腌制一段时间
将切好的肉丝放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后腌制十五分钟。
四、将酸菜煮熟
将切好的酸菜放入热水中煮熟，捞出备用。
五、用水烫软粉丝
将泡软的粉丝用开水烫软后，捞出备用。
六、用油爆香葱姜蒜
将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。
七、加入腌制好的肉丝爆炒
将腌制好的肉丝加入锅中爆炒。
八、加入适量的水煮开
将炒好的肉丝加入适量的清水，大火煮开。
九、放入煮熟的酸菜
当水煮开后，放入煮好的酸菜。
十、煮至酸菜变软后加入粉丝
等待酸菜变软后，再将粉丝放入锅中。
十一、加入盐和胡椒粉调味
加入适量的盐和胡椒粉调味。
十二、打入鸡蛋
在煮好的汤里慢慢打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。
十三、撒上葱花和香菜
起锅前，撒上一些葱花和香菜作为点缀。
十四、出锅装盘
将煮好的酸菜肉丝粉丝汤舀出来，装入盘中即可。
十五、
这道酸菜肉丝粉丝汤不仅口感鲜美，还能够丰富我们的营养。无论是做早餐或者晚餐，这道家常美食都是一个不错的选择。希望大家在享受美食的同时，也能够体验到家的温馨与美好。
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