红豆曲奇饼是一种口感酥脆、甜度适中的小点心，是许多人喜爱的零食之一。而且，它的制作过程并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤就可以做出美味的红豆曲奇饼。在这篇文章中，我将会介绍如何制作这款美食，希望对大家有所帮助。
准备食材
在制作红豆曲奇饼之前，我们需要准备以下食材：低筋面粉100克、无盐黄油70克、糖粉30克、蛋黄1个、红豆沙适量。
将黄油软化
将70克无盐黄油放在常温下软化，以便后续的搅拌操作。
将黄油和糖粉混合
将软化的黄油和30克糖粉混合在一起，用手或电动搅拌器搅拌均匀，直到变得蓬松。
加入蛋黄
将一个蛋黄加入黄油和糖粉的混合物中，继续搅拌均匀。
加入面粉
将100克低筋面粉逐渐加入到混合物中，用手或电动搅拌器搅拌均匀，直到成为光滑的面团。
加入红豆沙
将适量的红豆沙加入面团中，用手将其均匀地揉进面团里。
冷藏面团
将揉好的面团放入保鲜膜中，冷藏20分钟，以便后续操作。
取出面团
将冷藏好的面团取出来，擀成厚度约为0.5厘米的饼状。
切割面团
用刀将饼状的面团切割成小块状，大小自行决定。
预热烤箱
预热烤箱至170℃。
烤制面团
将切割好的面团放在烤盘上，放入烤箱中烤制10-15分钟。
取出红豆曲奇饼
在烤制时间结束后，将烤好的红豆曲奇饼取出来，放在网架上自然冷却。
存放
将烤好的红豆曲奇饼存放在干燥通风的地方，以免受潮。
品尝
等待红豆曲奇饼完全冷却后，即可品尝这款美食的美味。
通过以上的步骤，我们已经成功地制作了一批美味的红豆曲奇饼。而且，这个过程并不是很复杂，大家可以放心尝试制作。希望这篇文章对大家有所帮助，也希望大家可以通过自己的努力，做出更加美味的红豆曲奇饼。
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