炎炎夏日，你是否也厌倦了每天的外卖和简单的快餐？今天，小编给大家带来一道美味的家常菜——以莴苣烧大肉，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。下面，我们一起来看看这道家常菜怎么制作吧！
一：准备食材
我们需要准备好所需的食材。主料有猪肉、莴苣；辅料有姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒等。
二：处理食材
将猪肉洗净，切成约两厘米见方的小块；莴苣去皮，切成与猪肉大小相近的长条。
三：腌制猪肉
加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精和料酒，将猪肉腌制20分钟左右，让其入味。
四：炒制莴苣
锅中倒入适量油，加入蒜和姜煸香，然后加入莴苣炒制。需要注意的是，在炒制莴苣的过程中要不断翻动，让其均匀受热。
五：焯水处理
将莴苣焯水处理，去掉其中的苦味，然后捞起备用。
六：煸炒猪肉
锅中倒入适量油，加入猪肉煸炒至变色，然后加入莴苣一起煸炒。
七：加入调料
倒入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。
八：加水焖煮
加入适量的清水，将火调至中小火焖煮10分钟左右，让菜肴入味。
九：收汁调味
菜肴快要收汁时，倒入适量的水淀粉勾芡，并根据个人口味调整调料。
十：装盘
将菜肴装盘，撒上适量葱花和香菜末，即可品尝。
十一：口感描述
莴苣烧大肉鲜嫩可口，猪肉质地韧性十足，莴苣清爽甜美，口感极佳。
十二：烹饪技巧
在煸炒猪肉的过程中，可适当加入少许料酒，这样可以去除腥味，让猪肉更加鲜嫩美味。
十三：美食搭配
莴苣烧大肉可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜或夏日凉菜。
十四：营养分析
莴苣富含维生素C、维生素E、纤维素等，对于预防心血管疾病、降低血糖、增强免疫力等方面有一定的功效。
十五：
莴苣烧大肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，口感极佳，营养丰富。相信通过本文的介绍，大家已经学会了如何制作这道美味佳肴。赶紧试试吧！
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