随着气温的升高，人们的食欲也随之下降。而如何在炎热的夏季保持营养均衡，又能消暑解暑呢？这时，一碗滋补清凉的铁皮石斛银耳羹就是最好的选择了。本文将从做法和营养价值两方面，详细介绍铁皮石斛银耳羹。
一、选料准备——要有好的材料才能做出好的铁皮石斛银耳羹
选择优质的铁皮石斛、银耳、冰糖等材料，并将它们分别清洗干净。将银耳用温水浸泡，至它吸满水分后摘去根部。铁皮石斛洗净备用。
二、浸泡石斛——提取最大的养分
将洗净的铁皮石斛泡在清水中，浸泡至少半小时，让其充分吸收水分，提取出最大的营养成分。
三、煮银耳——软糯香甜的关键步骤
将浸泡好的银耳放入锅中，加入适量的清水，煮至水滚。然后用小火慢慢熬煮，煮至银耳软糯香甜。
四、炖石斛——滋补清爽的铁皮石斛香味十足
将煮好的银耳倒入另一个锅中，加入足够的清水，放入泡好的铁皮石斛，小火炖煮30分钟至1小时。让铁皮石斛充分释放出滋补成分，让汤汁变得浓稠香浓。
五、加入冰糖——甜度适中更美味
最后加入适量的冰糖，根据个人口味来调整甜度，搅拌均匀。铁皮石斛银耳羹的特殊香味和滋补成分便可充分释放。
六、铁皮石斛的营养价值——提高免疫力、滋补养颜
铁皮石斛含有大量黄酮类化合物和多种氨基酸，具有增强免疫力、滋补养颜、降血糖、抗氧化等功效。
七、银耳的营养价值——润肺止咳、养胃益肠
银耳含有多种矿物质和胶质，可以润肺止咳、养胃益肠、降低胆固醇等，对身体健康有益。
八、冰糖的营养价值——调节体质、缓解疲劳
冰糖含有多种氨基酸和维生素C等，可以调节体质、缓解疲劳、促进新陈代谢等。
九、铁皮石斛银耳羹的食用方法——温补或冰凉皆可
将做好的铁皮石斛银耳羹盛入碗中，可以根据个人口味，温补或冰凉食用。不仅可以解暑，还能滋补身体。
十、适宜人群——体质虚弱、易疲劳、皮肤粗糙者
铁皮石斛银耳羹适合人群广泛，特别适合体质虚弱、易疲劳、皮肤粗糙等人群食用。但注意，因为其甜度较高，糖尿病患者要适量食用。
十一、铁皮石斛银耳羹的食用时间——早晚各一次
一天早晚各食用一次铁皮石斛银耳羹，有助于滋补身体，提高免疫力。
十二、食用注意事项——不宜过量食用
虽然铁皮石斛银耳羹营养丰富，但也不宜过量食用。建议每次食用不超过一碗。
十三、铁皮石斛银耳羹的储存方法——放冰箱冷藏保存
如果做的铁皮石斛银耳羹剩余，可以放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，随时可以取出食用。
十四、制作技巧——水量适当、火候要掌握
制作铁皮石斛银耳羹时，要注意水量的适当和火候的掌握。水太多会导致羹汁稀薄，火过大会导致银耳煮烂。建议先用小火煮熬，慢慢炖煮。
十五、——铁皮石斛银耳羹营养丰富、滋补清爽
铁皮石斛银耳羹不仅营养丰富，而且滋补清爽，适合夏季食用。制作过程虽然稍有繁琐，但只要按照方法正确操作，就能做出美味滋补的铁皮石斛银耳羹。
标签： 铁皮石斛