山药是一种常见且营养丰富的食材，在中医中也被称为“补品”，它富含黏蛋白、多种糖类和维生素等。而现在，我们可以将山药巧妙地加入到甜点中，制作出一款美味又健康的小吃——甜蜜山药球。
一、选购新鲜的山药
制作甜蜜山药球的第一步就是选购新鲜的山药。当我们在市场或超市选购时，应该选择体表光滑、不带伤痕的山药，这样做出来的甜蜜山药球才会更加美味。
二、将山药洗净去皮
制作甜蜜山药球的第二步是将山药洗净去皮。洗净后，我们需要将其切成小块，方便后续的加工处理。
三、将山药煮熟
将山药块放入开水中煮熟，这样可以使山药更加软糯，方便我们的加工处理。等到山药煮熟后，我们需要将其捞出并控干水分。
四、加入适量的白糖
将煮熟的山药放入碗中，加入适量的白糖，并用手将其搓成均匀的小球，这样可以使甜蜜山药球更加均匀和美味。
五、将红枣泡发
将红枣用清水泡发，这样可以使红枣更加饱满和柔软。等到红枣泡发后，我们需要将其去核备用。
六、将核桃仁剁碎
将核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，然后剁碎成小粒，备用。
七、将油烧热
将油倒入锅中，烧至六七成热时，我们需要将甜蜜山药球逐个放入锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油分。
八、制作甜蜜山药球酱汁
在锅中加入适量的水和红糖，煮至红糖溶解后，再加入少许醋和生姜末，煮至汤汁浓稠即可。
九、将甜蜜山药球放入酱汁中翻炒
将炸好的甜蜜山药球放入锅中，和酱汁一起翻炒均匀，使山药球充分吸收酱汁的香味和甜味。
十、加入红枣和核桃仁
将泡发好的红枣和剁碎好的核桃仁加入锅中，和甜蜜山药球一起翻炒均匀，这样可以增加山药球的口感和营养。
十一、再次炸制
等到甜蜜山药球的表面粘满酱汁后，我们需要再次将其放入油锅中炸制，这样可以使山药球更加酥脆和美味。
十二、控油
将炸制好的甜蜜山药球捞出后，需要用厨房纸巾将多余的油分吸干，这样可以使山药球更加健康和美味。
十三、装盘
将控干油分的甜蜜山药球装入盘中，撒上适量的糖粉和核桃仁碎末，这样可以增加山药球的美观度和口感。
十四、享用
现在，一份美味的甜蜜山药球就准备好了，让我们一起来享受这份美味吧！
十五、
甜蜜山药球是一款美味又健康的小吃，以山药为主材料，搭配红枣和核桃仁，制作简单又营养丰富。它既可以满足我们的甜点需求，又可以补充我们身体所需要的营养，是一道不可多得的美食佳品。
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