想要在家里轻松制作美味的饭菜，不妨试试这道以豆腐为主材料的鱼香野菇虾豆腐。做法简单易学，口感丰富，受到很多人的喜欢和追捧。
一、选购食材
在制作鱼香野菇虾豆腐之前，我们需要挑选新鲜的食材。其中最重要的是豆腐、虾、野菇和青椒。这些食材应该新鲜、质量好、不含添加剂。
二、准备豆腐
将豆腐切成小块后，放入盐水中浸泡5-10分钟，去除掉豆腥味。然后取出来用清水冲洗干净并沥干备用。
三、处理海鲜
挑选新鲜的虾去壳去头，洗净备用。如果是冰冻虾，需要先解冻再处理。采购的野生虾肉质更好，建议选择。
四、清洗野菇
用清水洗净野菇，去除泥土和杂质，然后切成小块，便于入味。
五、处理青椒
将青椒洗净后，去除籽和蒂，切成小块备用。
六、制作鱼香汁
将适量的豆瓣酱、料酒、醋、糖、生抽、淀粉调匀后备用，调制出口感鲜美、味道浓郁的鱼香汁。
七、热锅凉油
将锅放在火上，加入适量的油，热锅凉油后放入姜片和葱段，再加入豆腐煸炒至表皮金黄。
八、加入蔬菜和海鲜
加入青椒、野菇和虾仁翻炒均匀，待虾仁变色后加入鱼香汁。
九、加入豆腐
倒入适量的清水，放入煸炒好的豆腐块，大火烧开后转小火继续煮2-3分钟。
十、翻炒出味
最后加入葱花、香菜、胡椒粉和盐等调味品，翻炒均匀，待汁水收浓后关火即可。
十一、装盘
将炒好的鱼香野菇虾豆腐盛在盘中，撒上香菜叶子或者葱花作为装饰。
十二、味道美妙
这道以豆腐为主材料的鱼香野菇虾豆腐，口感丰富，味道浓郁，虾和豆腐的组合十分美妙。
十三、富含营养
豆腐富含优质蛋白质、钙质和磷质等营养元素，对健康有很好的促进作用。而野菇和虾等食材也都是富含营养的食材。
十四、适合人群广泛
这道鱼香野菇虾豆腐适合各个人群食用，尤其适合素食者和孕妇等需要补充营养的人群。
十五、
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了这道鱼香野菇虾豆腐的制作方法，快来试试吧，一定会让你爱不释口！
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