香菇是一种富含蛋白质、钾、钙、镁等多种营养物质的食材，而彩椒则富含维生素C和胡萝卜素。二者搭配，不仅美味可口，更能带给我们丰富的营养。今天，小编就来为大家分享一道口感鲜美、营养丰富的香菇抄彩椒的做法。
准备食材：鲜香菇、红、绿、黄彩椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉水。
将新鲜的香菇切成薄片，红、绿、黄三种彩椒分别洗净切丝，葱姜蒜切末备用。准备一碗淀粉水备用。
将香菇放入热水中焯水，捞出沥干备用。
烧开一锅水，将香菇放入焯水中，稍微煮一下捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
烧热锅，加入适量油，倒入葱姜蒜末爆香。
放入彩椒煸炒均匀。
将彩椒丝放入锅中，用大火快速翻炒均匀，让彩椒的颜色更加鲜艳。
放入香菇片煸炒。
加入香菇片，和彩椒一起大火翻炒，让香菇的香味和味道更好地融入菜肴中。
加入少量盐、生抽和料酒调味。
加入适量的盐、生抽和料酒调味，让菜肴的味道更加鲜美。
倒入淀粉水煮至浓稠。
将淀粉水慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，让汤汁变得浓稠。
加入适量鸡精提味。
最后加入一些鸡精提味，让香菇抄彩椒的味道更加醇厚。
将香菇抄彩椒装盘即可享用。
将香菇抄彩椒盛入盘中，摆上几片青色的香菜点缀，美味可口的香菇抄彩椒就完成啦。
注意事项：香菇要趁新鲜，焯水时不要太长时间，彩椒要快速翻炒，以保持色泽和口感。
在做香菇抄彩椒时，需要注意香菇的新鲜度，以及焯水的时间；彩椒要快速翻炒，不要过度煮烂，以保持它的色泽和口感。
香菇抄彩椒的营养价值：香菇和彩椒都富含多种维生素和矿物质，能够提高免疫力，促进新陈代谢，对于保持身体健康非常有益。
香菇和彩椒都是富含维生素和矿物质的食材，它们能够增强身体免疫力，促进新陈代谢，具有非常好的保健作用。
香菇抄彩椒的菜品搭配建议：可以搭配米饭、面条等主食一起食用，也可以作为一道素菜搭配肉类菜品一起食用，营养丰富，美味可口。
香菇抄彩椒可以和米饭、面条等主食一起食用，也可以和其他肉类菜品一起搭配食用，营养丰富，美味可口。
香菇抄彩椒的做法小贴士：在炒制过程中要注意火候，要让香菇和彩椒的味道都能够充分融合，千万不要过度煮烂。
在炒制香菇抄彩椒的时候，要注意火候的掌握，要让香菇和彩椒的味道充分融合，但是也不能过度煮烂。
香菇抄彩椒的变化口味：如果喜欢口感更加酥脆的食感，可以将香菇和彩椒片裹上一层面粉或淀粉后再煸炒。
如果你喜欢口感更加酥脆的食感，可以将香菇和彩椒片裹上一层面粉或淀粉后再煸炒，这样可以让香菇和彩椒的口感更加鲜美。
香菇抄彩椒是一道营养丰富、美味可口的素菜，适合各个年龄段的人食用，它不仅能提高身体免疫力，还能带给我们口感上的惊喜。
香菇抄彩椒是一道非常不错的素菜，它营养丰富，美味可口，不仅能提高身体免疫力，还能带给我们口感上的惊喜。希望大家可以尝试一下这道美食，健康又美味！
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