炸翻花是一款非常受欢迎的小吃，不仅口感酥脆香甜，而且热量低，是很多人的首选零食。然而，市面上的炸翻花往往添加了很多不健康的调料和添加剂，且价格昂贵。本文将教你以最简单的方式DIY美味可口的炸翻花，赶紧跟着我们来学习吧！
准备材料
在制作炸翻花之前，我们需要准备面粉、鸡蛋、白糖、水等食材。其中，面粉是主要原料，所以需要选择高筋面粉。
制作面粉团
将面粉、白糖、鸡蛋和适量的水混合在一起，揉成一个均匀的面团。这个面团需要揉到非常光滑，这样制作出来的炸翻花口感会更好。
发酵面团
将揉好的面团放在一个干净的碗里，用保鲜膜盖住，静置约1小时，让面团发酵。
制作炸翻花的花型
把发酵好的面团揉成一个长条，再将长条切成适当大小的小块，然后用手搓成条状。接着，将两个条状的面团交叉在一起，再从交叉处捏一下，就制作出了炸翻花的花型。
加热油锅
将油倒入锅中，加热至适当温度，如果没有温度计，可以用一小块面团放入油锅中，如果面团往上浮起，说明油已经热了。
蘸面糊
将制作好的炸翻花花型蘸入面糊中，面糊的比例是1：1，即1份面粉搭配1份水混合而成。蘸好之后用筷子或勺子将花型裹上厚厚一层面糊。
下锅炸制
将已经裹好面糊的炸翻花放入预热好的油锅中，用中小火炸制。期间需要不断翻动，炸至金黄色即可捞出沥干。
控制火候
在炸制炸翻花的过程中，需要控制好火候，避免火力过大或过小。火太大会导致花型表面烧焦，火太小会导致花型炸不熟。
多次油炸
为了让炸翻花更加酥脆，我们需要多次将其放入油锅中进行油炸，每次油炸的时间不要超过1分钟。
加糖
将油炸好的炸翻花撒上一层白糖，均匀地把糖撒在花型上。
晾凉
将撒上白糖的炸翻花放置在通风处晾凉，如果立刻食用的话，口感会比较软。
储存
如果您制作的炸翻花量比较大，可以将其装在密封袋中储存，这样可以保证其口感和新鲜度。
注意事项
在制作炸翻花的过程中，需要注意卫生和安全问题，避免烫伤或者污染食品。
食用方法
等到炸翻花完全凉透后，您可以直接食用，或者配上一杯热茶或牛奶一起品尝。
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作炸翻花的方法。相比市面上的炸翻花，DIY制作更加健康、美味。赶快试试吧！
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