吃什么能够既美味又健康？这是大多数人都关注的问题。而皂角米雪燕桃胶羹就是一个不错的选择。这道菜既有营养丰富，又具有滋润身体的作用，而且味道也十分的香甜可口，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的皂角米雪燕桃胶羹吧！
准备材料
在制作皂角米雪燕桃胶羹之前，需要准备好以下食材：皂角米、雪燕、桃胶、红枣、百合、冰糖、清水等。
处理材料
将皂角米浸泡3个小时，雪燕泡发后去掉杂质，红枣洗净去核，百合泡发后去掉杂质。
煮开水
将清水倒入锅中，烧至水开。
加入材料
将浸泡好的皂角米、泡发好的雪燕、洗净去核的红枣和泡发去杂质的百合放入锅中。
加入桃胶
将桃胶也加入锅中，搅拌均匀。
加入冰糖
放入适量的冰糖，糖量根据个人口味来调节。
再次煮开
将锅中的材料煮开后转小火慢炖，一直熬到材料全部融合在一起。
慢火熬制
将锅转换成小火继续熬制20分钟，直到材料浓稠。
适量调味
可以适量加点盐或者柠檬汁，调整一下口感。
盛装
待凉后，将熬制好的皂角米雪燕桃胶羹盛装入碗中，上面撒一些干果和芝麻点缀即可。
食用方法
这道皂角米雪燕桃胶羹可以冷藏后食用，也可以放在冰箱中冷冻一下，口感更佳。吃的时候可以微波炉加热一下，让它变得更加的美味。
食材的功效
这道菜具有很多的功效，皂角米具有滋阴润燥、调节肠胃功能的作用；雪燕含有丰富的胶原蛋白，能够滋润肌肤；桃胶则具有润肺止咳、滋阴润燥的功效；红枣和百合则能够调节身体气血。
注意事项
在制作过程中，要注意火候，火力不宜过大或过小；也要注意调味，根据个人口味来调整；要注意卫生，材料和厨具要洗净，避免食品污染。
营养价值
这道皂角米雪燕桃胶羹富含蛋白质、胶原蛋白、维生素、微量元素等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
皂角米雪燕桃胶羹是一道营养丰富的菜品，不仅能够滋润身体，还具有美容养颜的作用。在制作过程中要注意火候和调味，让菜品更加的美味。相信你会喜欢上这道菜的。
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