鸡爪是很多人非常喜欢的一种小吃，但有些人不喜欢有骨头的鸡爪。有没有一种无骨鸡爪可以让大家享受到美味呢？答案是有的！本文将介绍如何制作酸辣蒜香无骨鸡爪，让您在家里也能轻松享受这道美食。
一、准备食材
为了制作美味的无骨鸡爪，我们需要准备新鲜的鸡爪、姜片、葱段、蒜末、花椒、干辣椒、盐、糖、生抽、白醋和料酒等食材。
二、处理鸡爪
将新鲜的鸡爪用水洗净，然后切掉指甲处的角质。用刀从鸡爪中间切开，将两侧的鸡爪骨头取出，留下肉质部分。
三、焯水
将处理好的鸡爪放入开水中焯水，焯水时加入姜片和葱段，煮至鸡爪变白。
四、泡制
将焯好水的鸡爪用凉水冲洗干净，然后浸泡在冰水中，让鸡爪变得更加筋道。
五、制作调料
将花椒和干辣椒放入热锅中干炒出香味，然后倒入碗中备用。接着，在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜片，煸炒出香味。
六、加入调料
将煸炒出香味的蒜末和姜片倒入碗中，加入盐、糖、生抽、白醋和料酒，搅拌均匀成为调料。
七、腌制
将泡好水的鸡爪放入调料中腌制30分钟以上，让鸡爪充分吸收调味料。
八、蒜香酱制作
将蒜末和盐放在碗中搅拌均匀，然后加入适量的油，搅拌成为蒜香酱。
九、入锅翻炒
将腌制好的鸡爪放入热锅中翻炒，让鸡爪均匀受热。然后将蒜香酱倒入锅中，搅拌均匀。
十、加入调料
将干炒好的花椒和干辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀。
十一、加入水
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让鸡爪充分吸收汤汁。
十二、调味
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
十三、装盘
将制作好的酸辣蒜香无骨鸡爪装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。
十四、食用方法
用筷子将鸡爪取出，放入嘴中慢慢嚼动，享受美味的口感。可以配以啤酒或绿茶一同食用。
十五、
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的酸辣蒜香无骨鸡爪。不仅美味可口，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对身体健康也有很多好处。让我们在家里也能轻松享受这道美食！
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