香菇包肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，深受广大食客喜爱。本文将为大家详细介绍如何选材、制作香菇包肉，让您在家也能轻松做出美味的香菇包肉。
一、选购优质食材
选购优质猪肉和新鲜的香菇是制作香菇包肉的关键，要注意猪肉的新鲜程度和猪肉和香菇的质量。
二、猪肉的处理
将买回来的猪肉去掉筋膜和油脂，切成小块，用水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。
三、香菇的处理
将新鲜的香菇用清水洗净，去掉根部，切成薄片备用。
四、猪肉的调味
将处理好的猪肉加入盐、白胡椒、生抽、蚝油、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制半小时。
五、香菇的炒制
将香菇加入少量油中翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至香菇变软并出水分。
六、制作肉饼
将处理好的猪肉按照逆时针方向搓成肉饼，大小要与香菇相适应。
七、包馅
将炒好的香菇放入肉饼中央，将肉饼收口捏紧，使香菇完全包裹在猪肉里面。
八、煎制香菇包肉
在平底锅中倒入适量油，加热后放入已经包好的香菇包肉，用小火煎制。
九、反面煎制
等到香菇包肉的一面变成金黄色后，用铲子小心翻面继续煎制。
十、加入水
翻面后在锅中加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
十一、汁收干
将锅盖打开，让多余的水份蒸发掉，直到香菇包肉呈现出金黄色。
十二、撒上葱花
在香菇包肉上撒上葱花，即可出锅。
十三、装盘
将香菇包肉装盘，可以切成块状，便于享用。
十四、温馨提示
制作香菇包肉要注意火候和时间，要让猪肉煎至金黄色、熟透，保证食材安全。
十五、
制作香菇包肉虽然需要一些技巧，但是只要掌握了方法，就能做出美味的香菇包肉。选材、处理、炒制、包馅和煎制都要注意火候和时间，才能做出口感鲜美的香菇包肉。
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