家常美食给我们带来了无穷的幸福感，特别是在这个疫情期间，越来越多的人开始在家中亲手制作美食。今天，我将要介绍的是一道简单易做又美味健康的家常美食——以西芹木耳炒腐竹。
准备材料，做好准备
为了让这道菜更加美味可口，我们需要准备好腐竹、西芹、木耳、大蒜、生姜、食用油、盐和味精等食材，然后将食材清洗干净备用。
热锅冷油，放入腐竹
接下来我们需要在热锅中倒入适量的油，待油热后放入事先泡好的腐竹煸炒，使其稍微变硬。
加入姜蒜调味
在腐竹变硬之后，加入切成小块的大蒜和生姜，搅拌均匀，炒出香味。
放入西芹焯水
待腐竹炒香之后，我们需要将事先焯过水的西芹放入锅中，翻炒几下。
加入木耳炒匀
接下来，我们需要将事先泡好的木耳放入锅中，翻炒均匀。
加盐翻炒
为了让这道菜更加美味，我们需要在锅中加入适量的盐，然后继续翻炒均匀。
加味精提鲜
为了让这道菜更加鲜美可口，我们需要在锅中加入适量的味精，再次翻炒均匀。
出锅装盘
我们需要将这道美味的以西芹木耳炒腐竹装盘，撒上适量的葱花和胡椒粉即可享用。
做法小贴士：制作腐竹
如果你想要更加美味的腐竹，可以将腐竹切成适当大小后，用热水泡开，然后用凉水冲洗干净。
做法小贴士：焯水西芹
为了让西芹更加清脆爽口，我们需要将它放入沸水中焯一下，然后再进行炒制。
食材介绍：西芹
西芹是一种常见的蔬菜，富含丰富的营养成分，特别是维生素和纤维素等，对人体的健康非常有益。
食材介绍：木耳
木耳是一种常见的菌类食品，含有多种营养成分，如蛋白质、维生素和微量元素等，对人体的健康具有很好的保健作用。
食材介绍：腐竹
腐竹是一种特殊的豆制品，含有丰富的蛋白质和纤维素等营养成分，经常食用对人体健康有很好的保健作用。
营养价值：以西芹木耳炒腐竹
这道菜的营养成分非常丰富，特别是含有多种蛋白质、维生素和微量元素等，具有很好的保健作用。
以西芹木耳炒腐竹是一道美味健康的家常菜，它不仅口感绝佳，而且营养价值非常高，经常食用对人体健康有很好的保健作用。大家不妨试着在家里制作这道美食，为自己和家人带来更多的幸福和健康。
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