鸡柳作为快餐界的明星产品，深受广大消费者的喜爱。但是在家里却很难做出那种外脆内嫩的口感。今天我就来教大家一个小技巧，用酥肉来替代鸡肉，将它们融合在一起，让您也能在家里做出美味的鸡柳。
准备食材和器具，让食材更美味
我们需要准备的食材有：猪肉馅、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、盐、胡椒粉、洋葱、大蒜、姜末、生抽、料酒、香油。我们需要准备的器具有：切菜板、刀、碗、锅、勺子。
制作酥肉馅，为鸡柳锦上添花
将猪肉馅加入洋葱末、大蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油，搅拌均匀后用手揉搓至有弹性，稍微放置一下。接着，将面包糠和玉米淀粉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
准备鸡蛋液，让鸡柳更加美味
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀成鸡蛋液。
制作鸡柳，让肉质更加嫩滑
将鸡胸肉切成厚片后，取锤子将其锤至均匀厚度。将锤好的鸡肉片裹上一层面粉，并在两面轻轻拍掉多余的面粉。
将鸡肉片涂上鸡蛋液，让口感更加丰富
将裹好面粉的鸡肉片分别浸入鸡蛋液中，涂抹均匀后再沾上面包糠和玉米淀粉的混合物，确保每一面都沾满。
烹饪酥肉版鸡柳，口感无与伦比
在锅中加入适量油热至七成热，放入制作好的鸡柳，炸至两面呈金黄色，再次翻炸一遍，捞出沥油。
用开水焯水，能让油腻去除得更干净
在锅中加入适量的水，烧开后将鸡柳放入焯水3分钟。这样不仅可以去除多余油腻，还能让鸡肉的口感更加嫩滑。
加工汁料，增强鸡柳的口感
在锅中加入适量油，加入葱花和姜末煸炒，加入盐、胡椒粉、生抽和料酒调味，再加适量清水，搅拌均匀后煮开，淋在鸡柳上即可。
用辣椒粉提升口感，更具风味
如果您喜欢辛辣口味，可以在汁料中加入一点辣椒粉或者加入适量的辣椒油，会让鸡柳更加具有风味。
配以凉拌黄瓜，味道更加清爽
可以将黄瓜切成细条，加入适量盐和少量醋拌匀，放置一会儿即可食用，非常清爽开胃。
加入甜酱，让口感更丰富
如果您喜欢甜味，可以在汁料中加入一点甜酱，让口感更加丰富。
加入蘑菇，更加健康美味
您也可以在汁料中加入蘑菇，不仅增加了口感的层次，还能让您的餐桌更加健康美味。
变换口味，让您的餐桌更加多样化
除了面包糠，您也可以选择芝士粉或者碎面包屑来沾鸡肉，不同的搭配口感各异，让您的餐桌更加多样化。
小贴士，让您做出更好的鸡柳
炸鸡柳的时候，每次放入锅中不要太多，避免粘在一起。
通过以上这些步骤，相信大家都能够在家里轻松制作出外酥内嫩的酥肉版鸡柳了。同时，通过变换汁料和沾料，也能够让您的餐桌更加丰富多样化。快来试试吧！
标签： 酥肉版鸡柳