在中国菜肴中，面食是非常受欢迎的一种食品，而打卤面则是其中一种备受喜爱的传统面食。今天，我们将教你制作一道特别的打卤面，加入了酸豆角肉沫，让这道菜品更加美味可口。
准备材料
我们需要准备的材料有打卤面、猪肉末、酸豆角、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。
准备工作
将酸豆角洗净切成小块，姜蒜洗净切末，葱洗净切成小段备用。
焯水
将打卤面放入开水中焯水至熟，捞起放入冷水中冲洗凉透备用。
调制肉沫
将猪肉末放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀。
热锅凉油
将热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
煸炒肉沫
将调制好的肉沫放入锅中，煸炒至变色。
加入酸豆角
将酸豆角加入锅中煸炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
加水焖煮
加入适量清水焖煮，煮至酸豆角变软。
调制打卤汁
将适量的生抽、老抽、盐、糖调制成打卤汁备用。
加入打卤汁
将调制好的打卤汁倒入锅中，煮开后关火。
装盘
将焯好的打卤面捞起，装入碗中，淋上酸豆角肉沫汁即可。
菜品特点
酸豆角肉沫打卤面以鲜香爽口的打卤面为基础，加入了酸豆角和猪肉末，让口感更加鲜美。
适宜人群
这道菜品适合喜欢吃面食的人士，也适合喜欢重口味的人士。
营养价值
酸豆角富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，猪肉末富含蛋白质，有助于增强体力。
制作酸豆角肉沫打卤面虽然需要一定的时间和耐心，但是一旦成功，就能够品尝到美味可口的佳肴，相信一定会让你回味无穷。
标签： 酸豆角肉沫打卤面
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。