青椒是一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。本文将介绍一些简单易做的爽口青椒的做法，希望读者可以尝试一下。
一、清炒青椒
用料：青椒、油、盐、葱姜
做法：1.青椒洗净去蒂，切成细条；2.葱姜切碎备用；3.热锅凉油，放入葱姜爆香；4.加入青椒翻炒；5.加盐调味即可。
二、干煸青椒
用料：青椒、油、盐、糖、鸡精、葱姜
做法：1.青椒洗净去蒂，切成小块；2.葱姜切碎备用；3.热锅凉油，放入葱姜爆香；4.加入青椒炒至变软；5.加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至青椒变干即可。
三、蒜蓉青椒
用料：青椒、蒜、油、盐
做法：1.青椒洗净去蒂，切成细条；2.蒜切碎备用；3.热锅凉油，放入蒜爆香；4.加入青椒翻炒；5.加盐调味即可。
四、青椒炒肉
用料：青椒、猪肉、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉
做法：1.猪肉切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟；2.青椒洗净去蒂，切成小块；3.姜片切末备用；4.热锅凉油，放入姜末和葱段爆香；5.加入猪肉煸炒至变色；6.加入青椒继续翻炒；7.加生抽、糖调味即可。
五、青椒炒豆腐
用料：青椒、豆腐、油、盐、鸡精、葱姜
做法：1.豆腐切成小块，青椒洗净去蒂，切成小块；2.葱姜切碎备用；3.热锅凉油，放入葱姜爆香；4.加入豆腐翻炒至金黄；5.加入青椒继续翻炒；6.加盐、鸡精调味即可。
六、麻辣青椒
用料：青椒、豆腐皮、油、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、料酒
做法：1.豆腐皮切成小块，青椒洗净去蒂，切成小块；2.热锅凉油，加入料酒爆香；3.加入豆腐皮煸炒至变色；4.加入青椒继续翻炒；5.加盐、鸡精调味，倒入辣椒油和花椒粉，快速翻炒即可。
七、香菇青椒
用料：青椒、香菇、油、盐、鸡精、生抽、葱姜
做法：1.香菇泡软切片，青椒洗净去蒂，切成小块；2.葱姜切碎备用；3.热锅凉油，放入葱姜爆香；4.加入香菇煸炒至出水；5.加入青椒继续翻炒；6.加盐、鸡精、生抽调味即可。
八、豆角青椒
用料：青椒、豆角、油、盐、鸡精、葱姜
做法：1.豆角洗净切成段，青椒洗净去蒂，切成小块；2.葱姜切碎备用；3.热锅凉油，放入葱姜爆香；4.加入豆角煸炒至变软；5.加入青椒继续翻炒；6.加盐、鸡精调味即可。
九、炝拌青椒
用料：青椒、醋、盐、糖、生姜
做法：1.青椒洗净去蒂，切成细条；2.生姜切成薄片备用；3.加入盐和糖拌匀；4.加入适量醋调味，再加入生姜片拌匀即可。
十、泡椒青椒
用料：青椒、泡椒、油、盐、糖、鸡精、葱姜
做法：1.泡椒切碎备用，青椒洗净去蒂，切成小块；2.葱姜切碎备用；3.热锅凉油，放入葱姜爆香；4.加入泡椒煸炒至出香味；5.加入青椒继续翻炒；6.加盐、糖、鸡精调味即可。
十一、蛋花青椒汤
用料：青椒、鸡蛋、盐、葱姜
做法：1.青椒洗净去蒂，切成小块；2.葱姜切碎备用；3.锅中加水煮沸；4.加入青椒焯水；5.把鸡蛋打散，加少许盐拌匀；6.慢慢倒入蛋液，煮至凝固；7.加盐调味即可。
十二、青椒烧鱼
用料：青椒、草鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉
做法：1.草鱼洗净切成块，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟；2.青椒洗净去蒂，切成小块，姜片切末备用；3.热锅凉油，放入姜末和葱段爆香；4.加入鱼块煸炒至变色；5.加入青椒继续翻炒；6.加入生抽、糖调味即可。
十三、青椒炒鸡肝
用料：青椒、鸡肝、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉
做法：1.鸡肝洗净切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟；2.青椒洗净去蒂，切成小块，姜片切末备用；3.热锅凉油，放入姜末和葱段爆香；4.加入鸡肝煸炒至变色；5.加入青椒继续翻炒；6.加入生抽、糖调味即可。
十四、蘑菇青椒
用料：青椒、蘑菇、油、盐、鸡精、葱姜
做法：1.蘑菇洗净切片，青椒洗净去蒂，切成小块；2.葱姜切碎备用；3.热锅凉油，放入葱姜爆香；4.加入蘑菇煸炒至出水；5.加入青椒继续翻炒；6.加盐、鸡精调味即可。
十五、炸青椒
用料：青椒、面粉、盐、油
做法：1.青椒洗净去蒂，切成薄片；2.加入适量面粉和盐拌匀；3.锅中倒入油，烧至七成热；4.把青椒片放入面粉中裹匀；5.把裹好面粉的青椒片放入油锅中炸至金黄；6.捞出沥油，即可食用。
以上介绍了15种爽口青椒的做法，每种做法都有其独特的口感和风味，而且简单易学。读者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，享受美食带来的乐趣。
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