菠萝饭是一道经典的南洋美食，而紫米虾仁则是一种非常珍贵的食材，两者的结合能够让味蕾得到不一样的体验。今天我们就来学习如何制作这道令人垂涎的美食——紫米虾仁炒菠萝饭。
1、选购好材料——挑选新鲜的虾仁和成熟的菠萝。
新鲜的虾仁应该是体表光滑有弹性的，颜色应该是透明鲜嫩的，没有异味。菠萝则应该选择成熟而带有一定甜度的果实。
2、处理好虾仁——除去虾线和虾壳。
将新鲜虾仁洗净，用手去除虾线和虾壳，备用。
3、处理好菠萝——除去果皮和果肉。
将菠萝果皮和果肉削去，只保留果核，备用。
4、准备饭料——洗净紫米、洋葱和青豆。
将紫米用清水冲洗干净，放入电饭煲中蒸煮；将洋葱切成小块备用；将青豆洗净备用。
5、烹饪步骤1——加热锅底油，煸炒洋葱和虾仁。
将锅加热，放入适量的油，待油热后加入洋葱和虾仁煸炒至香味四溢。
6、烹饪步骤2——加入青豆和盐巴，继续翻炒。
将青豆和适量的盐巴加入锅中，继续翻炒至青豆熟透。
7、烹饪步骤3——将已蒸好的紫米倒入锅中，混合均匀。
将已经蒸好的紫米倒入锅中，与虾仁和青豆等混合均匀。
8、烹饪步骤4——再次搅拌均匀，盖上盖子焖煮3-5分钟。
再次搅拌均匀，盖上盖子焖煮3-5分钟，让米饭与虾仁和青豆等香味更好地融合。
9、烹饪步骤5——将已去除果皮和果肉的菠萝炒香。
将去除果皮和果肉的菠萝切成小块，与适量的油一起翻炒至出香味。
10、烹饪步骤6——加入紫米虾仁饭，继续炒匀。
将已煮好的紫米虾仁饭倒入锅中，与菠萝混合炒匀。
11、调味——加入适量的盐巴和料酒。
在炒匀的过程中，加入适量的盐巴和料酒调味，让菜肴更加鲜美可口。
12、出锅装盘——准备好装盘的碗或盘子。
将炒好的紫米虾仁炒菠萝饭装盘，准备享用。
13、品尝——细品这道香气扑鼻的美食。
尝一口这道紫米虾仁炒菠萝饭，感受菠萝的甜味、虾仁的鲜美和紫米的香味，让味蕾充满满足感。
14、营养价值——了解紫米虾仁炒菠萝饭的营养成分。
紫米富含蛋白质、碳水化合物和纤维素等多种营养成分；虾仁富含蛋白质和维生素等营养成分；菠萝富含维生素C和膳食纤维等成分。
15、——品尝别样美食，享受美好生活。
紫米虾仁炒菠萝饭是一道既有美味又富有营养价值的菜肴，让我们在品尝别样美食的同时，也能享受美好生活。
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