早餐是一天中最重要的一餐，但很多人忙于工作或学习，对于早餐并没有花费太多的时间。那么怎么才能既营养又方便呢？其实肉松煎蛋糕可以是一个不错的选择，既简单又美味。
一、准备食材
1.1鸡蛋：2个
1.2面粉：150克
1.3牛奶：100毫升
1.4肉松：适量
1.5盐：适量
1.6黑胡椒粉：适量
1.7油：适量
二、打蛋液
2.1取两个鸡蛋，打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2.2加入适量的盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀。
三、加入面粉
3.1将150克面粉逐渐加入蛋液中，搅拌均匀，至没有颗粒感。
3.2慢慢加入100毫升的牛奶，继续搅拌均匀，直至变成糊状。
四、加入肉松
4.1取适量的肉松，加入刚刚调制好的蛋糊中。
4.2继续搅拌均匀，让肉松和面糊混合均匀。
五、预热平底锅
5.1在平底锅中加入适量的油，放到中火上预热。
5.2可以用厨房纸巾擦掉多余的油，保证蛋糕表面的色泽均匀。
六、倒入面糊
6.1把调制好的面糊倒入平底锅中。
6.2用铲子把面糊均匀地摊开，让面糊分布均匀。
七、小火煎煮
7.1在小火上煎煮，让蛋糕慢慢变成金黄色。
7.2这个过程需要耐心，不要急着翻面，否则会煎糊。
八、翻面继续煮
8.1当蛋糕表面变成金黄色时，用铲子将蛋糕翻面。
8.2继续用小火煎煮，让另一面也变成金黄色。
九、完成煮熟
9.1煎好的蛋糕一定要熟透，没有生的地方，不然会影响口感。
9.2煎好后，可以用厨房纸巾沾一些油，擦拭平底锅，以防下一次粘锅。
十、起锅切片
10.1把煎好的蛋糕放在盘子里，用刀切成小块。
10.2肉松煎蛋糕做好了，可以配一杯牛奶或者咖啡，早上享受美味的早餐。
十一、制作小技巧
11.1水要尽量少，否则面糊太稀，无法形成饼状。
11.2面粉最好过筛，避免出现颗粒感。
11.3牛奶可以根据个人口味来调整。
11.4煎蛋糕时，一定要用小火，否则会焦糊。
十二、肉松的选择
12.1肉松的种类很多，可以选择口感比较细腻的肉松。
12.2肉松的多少可以根据个人口味来调整。
十三、口感点评
13.1肉松的香味和鸡蛋的鲜美搭配在一起，让人食欲大开。
13.2面糊的口感十分细腻，吃起来很有嚼劲。
13.3蛋糕的外层微酥，内部酥软，非常美味。
十四、肉松煎蛋糕的其他做法
14.1可以加入葱花、香菇等食材，口感更加丰富。
14.2可以搭配凉菜或水果沙拉，营养更加均衡。
十五、
15.1肉松煎蛋糕做法简单，食材易找，既方便又美味。
15.2煎蛋糕需要耐心，火候要把握好。
15.3可以根据个人口味和喜好进行调整，制作出属于自己口味的肉松煎蛋糕。
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