蒜香金排是一道非常受欢迎的美食，独特的口味和独特的鲜香让人无法抗拒。而且，这道菜的做法非常简单，只需要一些简单的材料和一些耐心就可以了。接下来，我们将详细介绍如何制作蒜香金排。
1.材料准备
首先要准备的是金针菇和肉排，金针菇去除根部后撕成小段，肉排切成块状，调料则包括姜片、葱段、蒜片、盐、胡椒粉、料酒和生抽等。
2.腌制肉排
将切好的肉排块放入碗中，加入姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒和生抽等调料，充分搅拌均匀后放置冰箱腌制20分钟。
3.炒制金针菇
将事先撕好的金针菇倒入平底锅中，加入适量的油和盐，用中火翻炒至金针菇变软烂并散发出香味。
4.煮肉排
将腌制好的肉排块放入另一个平底锅中，加入一点水和少许的盐，盖上盖子用小火煮熟。
5.翻炒
待肉排煮熟后，将煮肉排的汤水倒入炒金针菇的平底锅中，再把煮好的肉排块放入锅中和金针菇一起翻炒均匀。
6.加蒜片
当金针菇和肉排都被翻炒得差不多时，加入蒜片继续翻炒，等到蒜香四溢后即可出锅。
7.注意事项
在做这道菜的时候需要注意火候和时间，否则很容易出现糊锅或者过生的情况。同时，在选购金针菇和肉排的时候也要注意质量和新鲜度。
8.选材技巧
如果要做出口感更佳的蒜香金排，可以选择新鲜的、富有弹性的金针菇和精选的瘦肉，这样做出来的菜肴口感更加细腻、Q弹。
9.调味技巧
在调味的时候要尽量根据自己的口味进行调整，如果喜欢重口味可以多加点盐和胡椒粉，而如果喜欢清淡口味则可以少放一点调料。
10.清洁技巧
在做完这道菜之后，需要及时将锅和厨具进行清洁和消毒，以保证下次使用时的安全和卫生。
11.食用建议
蒜香金排可以作为一道独立的主菜，也可以搭配米饭或者面食一起食用。不过要注意不要吃得太多，以免影响消化和身体健康。
12.烹饪心得
这道蒜香金排的烹饪时间不长，但是需要做到火候适中、时间掌握好。在翻炒的时候要注意均匀，让每一个肉排块都能够被充分煮熟。
13.产地推荐
如果你喜欢蒜香金排，那么可以尝试一下山东的金针菇和西安的肉排，这两个产地的金排和肉排质量都非常好。
14.美食分享
这道蒜香金排不仅好吃，而且制作起来也非常简单，适合在家中或者朋友聚会上做一道美味佳肴。可以尝试着把自己做的蒜香金排分享给家人和朋友们。
15.
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作蒜香金排的技巧和要点。这道菜肴不仅美味，而且方便快捷，是一个非常适合初学者的入门级菜肴。希望大家可以尝试一下，并且在制作的过程中发挥自己的创意和想象力，做出更加独特的美食佳肴。
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