柠香鸡爪是一道十分受欢迎的家常菜，其以独特的口感和酸辣的味道深受大众喜爱。但是，很多人并不知道如何制作这道菜肴，下面将为大家介绍柠香鸡爪的制作方法，让大家在家也能享受到美味佳肴。
选购材料——选用新鲜的鸡爪和新鲜的柠檬；
在制作柠香鸡爪之前，我们首先要准备好原材料，选用新鲜的鸡爪和新鲜的柠檬是非常重要的。新鲜的鸡爪更加有弹性，口感更加好吃，而新鲜的柠檬也能够保证菜肴的口感更加清新。
清洗鸡爪——切除指甲和杂质，清洗干净；
在选购好鸡爪之后，我们需要对其进行清洗处理。需要将鸡爪的指甲和杂质切除干净，然后将其放入清水中浸泡一段时间，彻底清洗干净。
去毛——处理干净鸡爪上的毛发；
在清洗好鸡爪之后，我们还需要对其进行去毛处理。将鸡爪放入开水中焯烫一下，然后用刀刮去鸡爪上的毛发。
焯水——煮鸡爪；
处理好毛发之后，我们需要将鸡爪放入开水中焯烫一下，直到鸡爪变色。这样可以有效去除鸡爪的腥味和异味。
调制酱料——将调料混合均匀；
在焯烫好鸡爪之后，我们需要制作调料。将柠檬汁、白糖、盐、花椒粉等调料混合均匀，制作出酸辣味浓郁的调味汁。
浸泡——将鸡爪浸泡入调料中；
在调制好调料之后，我们需要将焯烫好的鸡爪放入调料中浸泡一段时间，让其充分吸收调味汁，增加其口感和味道。
腌制——将鸡爪腌制入味；
在浸泡好的鸡爪中，我们需要加入适量的醋，增加其味道，然后将其放入冰箱腌制一段时间，让其更加入味。
煎炸——将鸡爪煎炸至金黄色；
在腌制好的鸡爪中，我们需要将其放入油锅中进行煎炸处理，直到鸡爪变成金黄色。
沥干油——将油份沥干；
在煎炸好的鸡爪中，我们需要使用勺子将多余的油份沥干，保证其更加健康和美味。
裹粉——将鸡爪裹上面粉；
在沥干油份之后，我们需要将鸡爪裹上面粉，然后再次放入油锅中煎炸，增加其口感和酥脆度。
撒柠檬皮——撒上柠檬皮；
在鸡爪裹上面粉之后，我们需要在鸡爪上撒上柠檬皮，增加其清新的味道。
加调味——撒上芝麻、辣椒粉等调料；
在撒上柠檬皮之后，我们可以根据个人口味加入芝麻、辣椒粉等调料，让柠香鸡爪的味道更加浓郁。
装盘——将柠香鸡爪装盘，喷上柠檬汁；
在调味好的柠香鸡爪中，我们需要将其装盘，然后在鸡爪上喷上适量的柠檬汁，增加其口感和味道。
摆盘——摆出精美的造型；
在装盘好的柠香鸡爪中，我们需要进行摆盘处理，将其摆出精美的造型，增加其美感和视觉效果。
——柠香鸡爪制作完毕，美味可口！
经过以上的步骤，我们就成功制作出了美味可口的柠香鸡爪。这道菜肴不仅口感独特，而且制作过程简单易学，大家可以在家轻松制作。希望大家能够尝试制作一下，品尝到独特的美味。
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