每天早上赶时间，吃上一份简单却美味的早餐，让你的一天充满活力。本文将为大家分享一款简单易学的煎饼做法——香菇鸡蛋煎饼，让你在家也能轻松享受道地的美食。
准备食材，制作鸡蛋液
在煎饼的制作过程中，需要准备好食材和鸡蛋液。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀，备用。
泡发香菇，切丝备用
香菇泡软后，切成细丝备用。这样切出来的香菇更加入味，口感也更加细腻。
煎锅预热，加入适量油
将煎锅加热至六成热，放入适量的油，让油均匀地涂满锅底，这样可以让煎饼更加香脆。
倒入鸡蛋液
将调好的鸡蛋液倒入煎锅中，稍稍晃动锅子，让鸡蛋液均匀地覆盖整个煎锅底。
撒上香菇丝
在鸡蛋液未完全凝固之前，将切好的香菇丝均匀地撒在鸡蛋液上，这样可以让香菇更好地和煎饼融合。
翻面煎熟
待鸡蛋液在锅中凝固后，用铲子将煎饼翻面，煎至两面金黄色即可。
备点小配菜
可以再备一些小青菜或者是番茄等配菜，摆在盘子中，搭配这道香菇鸡蛋煎饼食用，更能增添美味。
吃的时候要注意
在食用的时候，可以将香菇鸡蛋煎饼卷起来，像吃薄饼一样，搭配小配菜食用，口感更佳。
加入辣椒酱口感更佳
如果喜欢吃辣的口味，可以加入一些辣椒酱或者是辣椒油等调料，这样可以让煎饼的味道更加丰富。
不要浪费营养
在制作煎饼的时候，不要浪费蛋液和香菇。可以把剩下的鸡蛋液和香菇丝混合在一起，制作成另外一份香菇鸡蛋煎饼。
切块装盘
将制作好的香菇鸡蛋煎饼切成小块，装盘即可。
保存方式
如果做的煎饼多了，可以保存到冰箱里，第二天早上再热一下即可食用。注意保存的时间不要太长，以免影响口感。
煎饼做法的变化
在制作香菇鸡蛋煎饼的时候，还可以加入其他材料，如洋葱、胡萝卜、豆腐等，这样可以让煎饼的口感更加多样化。
煎饼可以加入肉松
如果喜欢吃肉松的口味，可以在煎饼上撒上一些肉松，这样可以让口感更加丰富。
通过以上的制作步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的香菇鸡蛋煎饼了。此外，我们还可以根据自己的口味喜好，适当加入一些其他食材或者是调料，让这道煎饼更加多样化。让我们在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣。
标签： 煎饼做法