在寒冷的冬季，一碗暖暖的汤品可以为身体提供温暖和营养。本文将分享一个简单易学的羊肉菠菜汤的做法，让您轻松做出一道美味又有营养的汤品。
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准备食材
在开始制作羊肉菠菜汤之前，需要准备好以下食材：羊肉，菠菜，香葱，姜片，蒜瓣，盐，胡椒粉，料酒。
清洗处理食材
将羊肉用水冲洗干净，去除杂质和血水，然后切成小块。将菠菜洗净去根，切成小段。香葱切成葱花。姜片和蒜瓣拍扁备用。
焯水处理羊肉
将羊肉放入锅中，加水烧开，煮沸后捞出，清洗干净杂质和血水。再次加水烧开，放入焯过水的羊肉，煮沸后捞出备用。
热锅凉油，炒香调料
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜翻炒，加入料酒，继续煸炒至香味四溢。
放入羊肉
将焯过水的羊肉放入锅中，煸炒片刻，使其香味更加浓郁。
加水烧开
将足够的清水加入锅中，烧开后撇去浮沫。加入盐、胡椒粉等调味品。
慢火炖煮
将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮，直到羊肉变得酥软。
加入菠菜
当羊肉变得酥软之后，加入切好的菠菜，再次翻动均匀。
焯水去腥
汤煮开后，将菠菜捞出，焯水去腥味，并将菠菜放入汤中。
调整口感
根据自己的口味适当调整汤的口感，如加入盐、胡椒粉等调味品。
汤汁浓稠
汤煮至浓稠，羊肉菠菜熟透，颜色翠绿，香气扑鼻。
盛装上桌
将做好的羊肉菠菜汤盛入碗中，撒上香葱末即可享用。
食材营养
羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，可补充人体所需营养。菠菜含有铁质和钙质等矿物质，也是极为有营养的食材。
儿童喜欢
羊肉菠菜汤味道清淡，鲜美可口，不仅适合成人食用，也是儿童营养膳食的理想选择。
羊肉菠菜汤是一道美味又营养的汤品，制作简单易学，只需准备好食材，按照步骤烹饪即可。品尝一碗暖暖的羊肉菠菜汤，享受温暖和美味。
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