做饭是家庭中必不可少的一环，今天我们来介绍一道营养美味的砂锅焖炖排骨杏鲍菇，这道菜是在家庭中非常受欢迎的一道菜品，而且制作方法也非常简单易学，只需准备好食材，跟随以下步骤即可。
准备食材
将排骨切块，杏鲍菇切成片，大葱和姜片备用。
焯水
将排骨块放入开水中焯水，捞出后清洗干净备用。
烹制排骨
将焯好水的排骨块放入油热的砂锅中爆炒至金黄色。
烹制杏鲍菇
将切好的杏鲍菇放入砂锅中翻炒，使其变软。
加入调料
将大葱和姜片加入砂锅中炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀。
加水焖煮
加入适量的水，盖上盖子焖煮至排骨变软，汤汁浓稠。
调味
根据个人口味再次调整盐、糖等调料的用量，增加汤汁的口感。
加入材料
放入焯好水的杏鲍菇和洗净的葱段，焖煮10分钟左右。
收汁
将火调至最小，焖煮至汤汁收干，使其更浓郁。
出锅
最后撒上一些葱花，装盘即可享用。
食材营养
排骨富含胶质蛋白，有助于骨骼发育和增强体质；杏鲍菇含有蛋白质、多种微量元素、维生素等，有抗癌、养生功效。
健康美味
这道砂锅焖炖排骨杏鲍菇既美味又营养，富含多种营养成分，是一道兼具健康和美味的佳肴。
烹饪技巧
焖煮时要保持适量的水分，让杏鲍菇更加入味，还要不断翻动，避免粘锅。
菜品搭配
这道菜品可以搭配米饭或面条食用，也可以单独当做一道菜品享用。
砂锅焖炖排骨杏鲍菇是一道十分营养丰富的家常美食，简单易学，口感浓郁，是家庭中不可或缺的一道菜品。
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