随着生活水平的提高，人们的饮食需求也逐渐得到满足。在健康饮食的潮流下，以素食为主的饮食方式越来越受到人们的青睐。今天，我们将以素烧韧豆腐为主题，介绍几种不同口味、简单易操作、且营养丰富的美食做法。
番茄烧韧豆腐
韧豆腐切片后用油煎至两面金黄，备用；番茄切块，大葱和姜片备好；锅内放油，加入大葱和姜片爆香后加入番茄块，翻炒均匀；加入适量清水和盐，待水烧开后放入韧豆腐，小火炖15分钟即可。
红油韧豆腐
韧豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；葱姜蒜切末，锅内放油，烧至7成热后加入葱姜蒜末，加适量豆瓣酱和辣椒粉爆香；加入韧豆腐煸炒均匀，加盐、鸡精、酱油、花椒粉调味即可。
香菇韧豆腐汤
韧豆腐切块，香菇切丝，锅内放油爆香葱姜蒜末；加适量水烧开，加入韧豆腐和香菇煮10分钟左右；加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
麻辣韧豆腐
韧豆腐切块焯水备用；花椒、干辣椒、大葱、姜切末，蒜拍碎备用；锅中放油，加入花椒和干辣椒炒香，加入大葱、姜和蒜末继续炒香；加入韧豆腐、盐、糖、醋、酱油和辣椒油，炒匀即可。
蛋白韧豆腐卷
韧豆腐切薄片，用开水焯烫，捞出沥干；鸡蛋白打匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味；将鸡蛋液均匀涂抹在韧豆腐片上，卷成卷状；锅内加油，烧至5成热后放入卷好的韧豆腐煎至两面金黄即可。
土豆韧豆腐煲
土豆去皮切块，韧豆腐切片，大葱切段备用；锅中放油，加入大葱煸炒；加入土豆块和适量水，小火煮至土豆变软后加入韧豆腐，继续煮5分钟；调入盐、鸡精、胡椒粉即可。
芹菜韧豆腐丝
韧豆腐切丝焯水，芹菜洗净切丝，大葱姜蒜切末备用；锅中加油，放入大葱姜蒜爆香后加入芹菜丝煸炒；加入韧豆腐丝和盐、鸡精、糖调味，炒匀即可。
韭菜韧豆腐饺子
韧豆腐切碎，韭菜洗净切碎，面粉和水和成面团备用；将韧豆腐碎和韭菜碎混合均匀；将面团擀成薄片，放入韭菜韧豆腐馅，包好饺子；锅内放水烧开，加入饺子煮至浮起即可。
鱼香韧豆腐
韧豆腐切片煎至金黄备用；葱姜蒜切末，青红椒切丝备用；锅中放油，加入葱姜蒜爆香后加入青红椒丝和肉末翻炒；加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、香醋、花椒粉和水烧开；加入韧豆腐煮至入味即可。
豆腐烧茄子
茄子切块，韧豆腐切片备用；锅内放油，加入葱姜蒜爆香后加入茄子块翻炒；加入韧豆腐片和适量清水烧开，加盐和鸡精调味，煮至汁浓即可。
蒜泥韧豆腐
韧豆腐切片煎至金黄，备用；蒜拍碎，加入生抽、盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉和醋调成蒜泥汁；将蒜泥汁淋在煎好的韧豆腐上即可。
红烧韧豆腐
韧豆腐切丝后焯水备用；锅内放油，加入葱姜蒜爆香后加入肉末翻炒；加入豆瓣酱和适量清水烧开，加入韧豆腐丝，煮至汁浓，加盐和鸡精调味即可。
清蒸韧豆腐
韧豆腐切丝后焯水，放入碗中备用；姜末、葱花、蒜末放在韧豆腐丝上，淋入一点生抽和香油；上锅大火蒸5分钟即可。
烤韧豆腐
韧豆腐切片放入烤盘，刷上适量生抽和油，撒上芝麻，烤箱中层200度烤10分钟即可。
韧豆腐炒菜
将喜欢的蔬菜和韧豆腐一起切块，锅中放油，加入大葱姜蒜爆香，加入蔬菜和韧豆腐块煸炒；加入盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。
以素烧韧豆腐为主材料的美食做法，不仅操作简单易学，而且味道美味、营养丰富。我们可以根据个人口味的不同选择不同的做法，为餐桌增添更多的美味。
标签： 韧豆腐