随着生活水平的提高，人们对于健康饮食的追求也越来越高。以蔬果为主的营养饭，成为了越来越多人的选择。它不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够保证身体健康。今天，本文将为大家介绍15个健康又美味的以蔬果为主的营养饭。
清爽西葫芦沙拉
西葫芦切成小片，拌上橄榄油和柠檬汁，配上青椒和红椒丝，既美味又清爽。
鸡肉炒西兰花
将鸡肉切片，炒至变色后加入西兰花翻炒，调入盐、鸡精、料酒和生抽，香气四溢。
番茄肉末蛋饭
将番茄切块煮烂，加入肉末和调味料翻炒，最后打入鸡蛋，煮熟后拌入米饭，一道香浓的蛋饭就做好了。
青菜肉丝炒年糕
将年糕片状切开后放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。将青菜和肉丝爆炒后加入适量盐和胡椒粉，最后将年糕放入翻炒。
花菜炒虾仁
将虾仁用盐水焯水备用。将花菜焯水后过凉水备用。油锅中爆香葱姜后加入虾仁和花菜翻炒，调入盐、胡椒粉和生抽，出锅前淋上少许香油。
奶油鲜蔬意面
将意面煮熟后过凉水备用。将蔬菜切成小块，热油锅中爆香葱姜后加入蔬菜翻炒，最后倒入奶油和意面拌匀即可。
鸡肉蔬菜卷
将鸡胸肉片薄，加入适量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。将蔬菜切成长条状，将鸡肉卷起来，用牙签固定。烤箱预热后放入烤制至金黄色即可。
凉拌黑木耳
将黑木耳泡软切成丝，加入醋、糖、生抽、芝麻油和蒜末拌匀即可。
红烧豆腐
将豆腐切成小块，加入热水焯水。锅中加油爆香姜蒜后加入豆腐煮至入味后盛出。
番茄鸡蛋汤
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。将番茄切块，热油锅中爆香葱姜后加入番茄块煮至出汁，加水煮开后倒入鸡蛋液，稍微搅拌即可。
清炒豆芽菜
豆芽菜焯水后过凉水备用。热油锅中爆香葱姜后加入豆芽菜翻炒，调入盐和鸡精即可。
蒜蓉西兰花
将西兰花焯水备用。蒜泥热油锅中爆香后加入西兰花和少量盐翻炒。
鲜虾蒸蔬菜
将蔬菜切成小块，鲜虾洗净备用。将蔬菜和鲜虾放入蒸锅中蒸熟后滴入少许香油即可。
糖醋里脊
将里脊肉切成片状，用盐、胡椒粉和料酒腌制一会。将肉片裹上干淀粉炸至金黄色。糖、醋、番茄酱和少量水调匀后加入锅中加热，将炸好的肉片倒入拌匀即可。
蚝油菜花
将菜花焯水备用。蚝油、盐和少量水拌匀备用。热油锅中爆香葱姜后加入菜花翻炒，倒入调好的蚝油汁，翻炒均匀即可。
以上就是15个健康又美味的以蔬果为主的营养饭的介绍。在日常生活中，我们可以根据自己的口味喜好，选择适合自己的食谱进行烹饪。相信只要坚持以蔬果为主的饮食习惯，我们的身体一定会更加健康。
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