作为中华美食的一种，以西红柿烧腐竹无论是在家庭餐桌还是饭店菜单上都备受青睐。它将西红柿和腐竹巧妙地结合在一起，营养丰富，口感鲜美。本篇文章就为大家介绍一下如何制作以西红柿烧腐竹，让大家也能够在家中享受到这道传统美味佳肴。
准备食材
在制作以西红柿烧腐竹之前，我们需要先准备好一些食材。首先是西红柿、腐竹、生姜、葱、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽等。
西红柿的处理
将洗净的西红柿切成小块，并且去掉西红柿中间的硬心。如果喜欢汤汁多一些的话，可以多切几个西红柿。
腐竹的处理
将腐竹切成一段段，然后用温水浸泡十分钟左右，让它变软。
生姜的处理
将生姜切成片状备用。
葱和蒜的处理
将葱和蒜分别切成末备用。
锅中加油
将锅放在火上，倒入适量的油，烧热后放入姜片炒香。
倒入葱蒜末
将切好的葱蒜末放入锅中，翻炒均匀。
倒入西红柿
当葱蒜末散发出香味时，倒入切好的西红柿块，加入适量的盐和糖进行调味。
倒入适量的水
加水的量要根据自己的口味来定，如果喜欢汤汁多一些的话，可以加多一些水。
烧开后加入料酒
待水开后，倒入适量的料酒，调整味道。
加入老抽和生抽
继续加入适量的老抽和生抽，调整口味。
倒入腐竹
将浸泡过的腐竹倒入锅中，慢慢煮熟。
煮至腐竹变软
煮的时间大约在10-15分钟左右，等到腐竹变得软烂即可。
起锅出菜
将烧好的以西红柿烧腐竹盛出来，装盘即可食用。
以西红柿烧腐竹是一道非常传统而且美味的菜品。不仅口感鲜美，而且食材的营养成分也非常丰富。制作过程相对简单，只需要准备好食材和适量的调料就可以了。相信大家通过本篇文章的介绍，一定可以制作出一道美味可口的以西红柿烧腐竹。
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