作为一道家常菜，双椒土豆已经被很多人熟知。它不仅口感极佳，还含有大量的营养成分。然而，每个人的做法都有所不同，今天我就要分享一下我家传承的双椒土豆做法。
一：准备食材
在制作双椒土豆之前，我们需要准备好新鲜的食材。1斤土豆、1只红辣椒、1只青椒、适量的肉片、葱姜蒜等调料是必须的。
二：土豆处理
将洗净的土豆去皮，切成约1厘米厚的块状。切好的土豆放入清水中浸泡片刻，待用。
三：调味处理
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入适量的盐、鸡精、料酒和酱油，搅拌均匀，待用。
四：辣椒处理
红辣椒和青椒切成约1厘米的小块，去籽后备用。
五：炒肉
将适量的肉片用少许盐和料酒腌制片刻。热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒，待变色后盛出。
六：土豆炒制
将浸泡好的土豆块倒入锅中，翻炒约5分钟左右，待土豆表面变色后，倒入调味料。
七：辣椒炒制
将切好的辣椒放入锅中翻炒，大约1分钟后加入炒好的土豆和肉片一起翻炒。
八：青椒炒制
再将切好的青椒放入锅中翻炒，大约1分钟后加入之前的菜和调料一起翻炒。
九：水的添加
倒入适量的清水，待开锅后改小火焖煮15分钟左右。至此，双椒土豆就做好了。
十：出锅
煮好的双椒土豆放入盘中，撒上适量的香菜和胡椒粉即可。
十一：口感优化
如果喜欢口感更加细腻的话，可以在炒制土豆之前将土豆焯水一下。
十二：火候掌握
在烹饪过程中，火候的掌握是非常关键的。不要用大火炒制，以免焦糊或者烧糊。
十三：调味要适量
在调味过程中，要根据自己的口味来适量加盐和其他调料。
十四：多维护营养
双椒土豆不仅味道好，还含有丰富的营养成分。吃的时候可以多嚼几口，以充分吸收其中的营养。
十五：
双椒土豆是一道简单易学的家常菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养。希望大家通过今天的介绍，可以尝试着用自己的方式来制作这道菜。
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