无论是在家庭还是在宴会上，香芋排骨都是一道备受欢迎的家常菜肴。它香气扑鼻，口感嫩滑，营养丰富，是众人爱不释口的美食。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。
准备材料
在制作香芋排骨之前，你需要准备好以下材料：猪排骨500克、香芋500克、生姜适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、淀粉适量、油适量。
处理猪排骨
将猪排骨清洗干净，切成小块。锅中加入水，将猪排骨放入烧开的水中焯水，去掉浮沫后捞出。
切香芋
香芋去皮洗净，切成小块。
切生姜和蒜头
将生姜和蒜头分别切成片和末备用。
腌制猪排骨
将焯水后的猪排骨放入碗中，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。
炒香芋
热锅加油，放入切好的生姜和蒜头炒香，然后将香芋块放入煸炒片刻。
加入猪排骨
香芋表面微黄时，加入焯水后的猪排骨一同煸炒。
调味
加入适量的盐、白砂糖和生抽搅拌均匀。
加水
加入适量的水，使其刚好淹过猪排骨和香芋块。
焖煮
盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，直到香芋和猪排骨都变得软烂。
收汁
等到汤汁变少时，开大火收汁，使香芋和猪排骨表面呈现出鲜亮的颜色。
出锅
待汁水收干后，即可出锅上碟，撒上葱花或者香菜点缀。
香芋排骨的食用方法
将香芋排骨装盘后，可以直接当做一道菜肴搭配米饭食用，也可以当做主菜搭配其他蔬菜搭配食用。
香芋排骨的营养价值
香芋富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和钾等成分。猪排骨则富含钙、磷和蛋白质等营养成分。这道菜肴的制作方法简单易行，口感丰富，且营养丰富。
结尾
香芋排骨是一道美味可口的家常菜肴，其制作步骤简单易行，口感丰富，营养丰富。通过本文的介绍，相信读者们已经了解了如何制作这道美味佳肴，快去试一试吧！
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