双椒火腿肉丸片是一道色香味俱佳的家常菜，是深受人们喜爱的美食。下面，我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
一、准备食材和调料
我们要准备鲜猪肉末、火腿片、青红辣椒、葱姜蒜等食材，再加上盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料。
二、剁肉丸料
将鲜猪肉末放入盆中，加入切碎的葱姜蒜和调料，用力揉捏均匀。然后将料揉成大小均匀的肉丸，备用。
三、煎制肉丸
将锅中加热，倒入适量油，待油温升高后，放入肉丸，煎至两面金黄色即可。
四、备用火腿片
将火腿片切成薄片备用。
五、炒青红辣椒
将切好的青红辣椒放入锅中，加入适量油，炒至变色。
六、配合肉丸
将炒好的青红辣椒放入盘中，将煎好的肉丸放在上面。
七、炒火腿
将切好的火腿片放入锅中，加入适量油，煎至两面金黄。
八、拌入调料
将煎好的火腿片取出，放在肉丸上，倒入适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉，拌匀。
九、翻炒均匀
用锅铲翻炒均匀，让肉丸和火腿片充分混合。
十、倒入少量水
倒入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮十分钟左右，让调料充分渗透到肉丸中。
十一、加入青红辣椒
再将之前炒好的青红辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，让肉丸和青红辣椒混合在一起。
十二、调味
加入适量的鸡精和料酒，继续炒制。
十三、加热
将锅中的菜翻炒均匀，将火候调至热油翻炒即可。
十四、盛装出锅
将炒好的双椒火腿肉丸片盛放在盘中，上面撒上适量的葱花，一道美味的双椒火腿肉丸片就做好了。
十五、
双椒火腿肉丸片是一道美味佳肴，鲜嫩多汁，口感丰富。制作这道菜需要耐心和细致，但只要按照以上步骤操作，相信大家都能做出一道美味佳肴。
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