中国人的饮食文化源远流长，有许多不同的菜系和烹饪方法，其中家常菜是最受欢迎的。香菇炒肉片就是一道非常简单而美味的家常菜，今天我将会与大家分享这个菜的制作方法。
准备材料
1.瘦肉片：200克
2.香菇：5朵
3.胡萝卜：1根
4.葱姜蒜：适量
5.生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、水淀粉：适量
6.油：适量
处理材料
将瘦肉洗净，切成薄片；香菇用清水洗净切片；胡萝卜去皮后切成细条。葱姜蒜分别切末备用。
腌制肉片
将切好的瘦肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉混合均匀腌制15分钟左右。
热锅爆香葱姜蒜
起锅倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
炒香菇
将腌制好的瘦肉片加入锅中，快速翻炒至变色后，加入切好的香菇和胡萝卜丝，继续翻炒片刻。
调味
加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精，小火翻炒至香菇出水。
勾芡
加入水淀粉勾芡，注意火不能太大，否则容易糊底。
出锅
最后加一点香油和胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
口感分析
香菇炒肉片肉丝鲜嫩，香菇清香四溢，口感非常好。此菜含有丰富的蛋白质和维生素，是一道既美味又健康的家常菜。
适宜人群
适合所有人群食用，尤其是儿童、老人和素食主义者，因为香菇不含胆固醇，还有防癌、抗癌等作用。
健康提示
肉片选择瘦肉，控制油脂的摄入量；勾芡时注意火候，不要过度烹饪，以保持香菇的营养价值。
美食搭配
香菇炒肉片可以搭配米饭、面条等主食，还可以搭配蔬菜，增加膳食纤维的摄入量。
存储方法
制作好的香菇炒肉片可以盛放到保鲜盒中放入冰箱冷藏保存，但最好在两天内吃完以保持口感和营养价值。
改良方法
可以根据个人口味加入一些辣椒或豆瓣酱，增加香辣口感。
香菇炒肉片是一道美味健康的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家在享受美食的同时也能注重健康，控制油盐的摄入，保持身体健康。
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