冬季气候寒冷，人们的身体也需要暖暖的。一碗热腾腾的汤菜不仅能够温暖身体，还能够补充营养。今天，我要为大家介绍一道以陶锅为主角的香菇鸡汤，让您在家轻松做出美味的汤菜。
一、准备材料
1.鸡腿肉200克、洋葱1个、姜片2片、葱1根、香菇5朵、胡萝卜1根、陶锅1只。
2.盐、味精、料酒、生抽、鸡精适量。
3.清水适量。
我们需要准备好所需要的材料。鸡腿肉切成块状备用；洋葱切成小丁备用；姜片切成薄片备用；葱切成小段备用；香菇洗净备用；胡萝卜切成小块备用；需要一只陶锅。
二、处理材料
1.鸡肉处理。
2.洋葱处理。
3.姜片处理。
4.葱处理。
在处理材料之前，我们需要先清洗干净。接着，把鸡腿肉切成块状，用生抽、盐、料酒、味精、鸡精腌制20分钟；将洋葱切成小丁备用；将姜片切成薄片备用；将葱切成小段备用；将香菇洗净备用；将胡萝卜切成小块备用。
三、开火煮水
将陶锅置于炉灶上，加适量清水，并将火力调至最大，让水煮沸。等水煮沸后，把鸡腿肉放入陶锅中煮约5分钟。
四、撇去浮沫
在鸡肉煮熟后，会浮出一些污渍和浮沫，需要及时用勺子撇去，以免影响汤的口感。
五、加入洋葱、姜片
将处理好的洋葱和姜片放入煮好的鸡汤中，继续用中火煮。
六、加入香菇和胡萝卜
将处理好的香菇和胡萝卜放入鸡汤中，继续煮约15分钟，直至胡萝卜变软烂。
七、加入调味料
1.盐的加入。
2.味精的加入。
3.鸡精的加入。
待香菇和胡萝卜变软后，需要加入适量的盐、味精和鸡精调味，以增强汤的美味度。
八、撒入葱花
将处理好的葱花撒入锅中，再煮5分钟。
九、关火焖一会儿
关火后，让汤焖一会儿，以增加汤的香味和口感。
十、汤倒出
待焖好后，将汤倒出，并用漏勺把固体食材捞出来装盘备用。
十一、陶锅清洗
待汤倒出后，需要对陶锅进行清洗。由于陶锅比较脆弱，不能用硬物擦洗，可以用软的海绵清洗，也可以用中性洗涤剂进行清洗。
十二、食材摆盘
将汤倒出的食材摆盘，放置在一个大碗中。
十三、汤倒入碗中
将煮好的鸡汤倒入装有食材的大碗中，即可享用这一道美味的陶锅香菇鸡汤。
十四、
陶锅香菇鸡汤以其浓郁的鸡汤味和香菇的鲜美味，深受大众喜爱。此外，使用陶锅烹饪更加营养、保温效果更好。家庭烹饪中，不妨尝试一下这道简单又营养的汤菜。
十五、推荐人群
适合所有人食用，尤其适合寒冷季节、需要补充营养的人群食用。
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