在繁忙的生活中，大家常常因为时间匆忙而无法吃到营养又健康的饭菜。今天，小编为大家介绍一道简单易做，又十分营养的家常菜——二辣椒鸡蛋酱。它不仅仅是一道美味可口的菜品，更是一道可以解决午晚餐的一锅俩菜，轻松满足你的胃口。
准备食材
为了做好一锅俩菜之二辣椒鸡蛋酱，我们需要准备以下食材：鸡蛋、红辣椒、青辣椒、盐、鸡精、生抽、葱花、清水。
将鸡蛋打入碗中
将两个鸡蛋打入碗中，打散备用。注意不要加水，否则炒出来的鸡蛋会很容易散开。
切红辣椒和青辣椒
将红辣椒和青辣椒分别切成小块，备用。可以根据个人口味调整辣椒的数量。
倒入油
将适量的油倒入锅中，加热至六成热。不要加太多油，否则炒出来的鸡蛋会油腻。
放入辣椒翻炒
将切好的红辣椒和青辣椒放入锅中，翻炒均匀。炒制过程中可以适量加水，使辣椒更加入味。
加入盐和鸡精调味
在翻炒的过程中，加入适量的盐和鸡精调味。注意盐和鸡精的用量，避免过咸或过淡。
倒入打散的鸡蛋
待辣椒炒至7成熟时，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。可以根据个人口味加适量的生抽提鲜。
加清水煮饭
此时，可以将米饭加入锅中，加适量清水，煮开后改小火焖煮。米饭和鸡蛋酱可以一起焖煮，减少清洗餐具的工作量。
焖煮10分钟
将米饭和鸡蛋酱焖煮10分钟，直至米饭充分吸收鸡蛋酱的味道，熟透。
撒上葱花
待米饭煮熟后，撒上适量的葱花装饰，即可享用美味的二辣椒鸡蛋酱。
菜肴特点
二辣椒鸡蛋酱既是一道美味可口的菜品，又能满足营养丰富的需求。红辣椒和青辣椒的碰撞带来浓郁的香辣味道，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和维生素。米饭则是主食中不可或缺的一部分，营养丰富又好吃。
菜肴健康
二辣椒鸡蛋酱的做法简单易学，营养丰富又健康。尤其适合上班族、学生族和忙碌的家庭主妇。不仅能解决快餐店不健康的食品选择问题，还能让你在短时间内享受到美食带来的快乐。
菜肴适用人群
二辣椒鸡蛋酱是适合各个人群食用的家常菜品，特别适合想要吃健康饮食的人群，如减肥人士和孕妇等。
菜肴变化
可以根据个人口味，增加或减少辣椒的数量。如果不喜欢辣味可以加入一些青豆或胡萝卜等蔬菜来丰富菜品的口感。
二辣椒鸡蛋酱是一道简单易学，营养丰富又健康的家常菜品。通过这道菜品，我们既可以享受美味可口的口感，又可以满足营养需求，轻松解决午晚餐问题。希望大家能够尝试制作，并在忙碌的生活中享受到美食带来的愉悦！
标签： 二辣椒鸡蛋酱