糖醋包菜是一道家常菜，以口感酸甜可口而深受大众喜爱。然而，传统糖醋包菜在制作过程中需要先将包菜切片后再进行腌制，这样烹制出来的包菜便不容易散开。而手撕糖醋包菜则不需要切片腌制，只需将包菜手撕成小块，然后根据个人口味添加适量调料即可。下面，本文就为大家介绍一下手撕糖醋包菜的做法。
准备食材
将半个包菜洗净，然后将包菜的外层叶子剥下来，把包菜分成小块备用。
腌制包菜
将包菜放入一个大碗中，加入适量的盐，然后用手揉捏使其均匀受盐。然后静置约半个小时，这样包菜就会出水变软。
准备调料
将两勺醋、三勺白糖、一勺生抽、少许盐和水混合成糖醋汁备用。
炒制包菜
将锅置于火上，加入适量油，烧至七成热。然后将包菜沥干水分，放入锅中翻炒，直至变软。
调味
在包菜变软后，倒入事先调好的糖醋汁，不断翻炒使其均匀受汁。
焖制
加入适量水，将锅盖盖上，焖煮约十分钟左右，直到包菜变得十分软烂，吸满了汁水。
收汁
待包菜软化后，将锅中多余的水分收干，等到汤汁浓稠即可关火。
加香菜
在完成腌制和焖制后，将适量香菜洗净切碎，撒在包菜上，即可增添香气。
加胡萝卜
如果喜欢吃甜味的可以在糖醋汁中加入适量的胡萝卜丁，既能增添颜色，又能提高口感。
加豆腐干
如果想要口感更加丰富，可以在炒制包菜时加入适量的豆腐干，增添嚼劲。
加辣椒
如果喜欢吃辣的可以在调味时加入适量的辣椒油或辣椒酱，增添麻辣味。
低温慢炖
如果你有足够的时间，可以选择将包菜放入压力锅中以低温慢炖的方式进行制作，这样包菜的口感更加软糯，汁水也更加浓郁。
用鸡蛋液蒸
如果你想尝试另一种制作方法，可以在炖好的手撕糖醋包菜上撒上适量葱花和姜末，然后将鸡蛋打散淋在菜上，上笼蒸十分钟即可。这样制作出来的菜既营养又美味。
多尝试
手撕糖醋包菜是一道非常灵活的菜品，可以根据自己的口味进行调整和尝试，例如加入木耳、豆角等食材。
手撕糖醋包菜是一道家常美食，不仅味道可口而且制作简单。不同的加料方法和烹饪方式可以使这道菜品味道更加多样化。试试这个简单的做法，打造美味营养的餐桌吧！
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