五花肉卤蛋是我们家常菜中的经典之作，不仅容易入口，而且不会让人觉得腻。今天我来给大家详细介绍一下如何做出一道口感鲜美、色香俱佳的五花肉卤蛋。
1、准备材料
准备五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、香叶、桂皮、八角、草果等卤料。
2、处理五花肉
将五花肉洗净后，切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
3、准备葱姜
将葱姜切成细末，待用。
4、煸炒五花肉
将五花肉块放入锅中，加入葱姜末和少量的油，煸炒至表面微黄。
5、加入卤料
将料酒倒入锅中，加入适量的生抽和老抽，加入糖，煮至糖溶化后，加入适量的水。
6、添加调料
加入香叶、桂皮、八角、草果等卤料，转小火煮10分钟左右，待肉块变软后，捞出备用。
7、煮蛋
将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，用刀在蛋表面划几道口子，便于入味。
8、卤蛋
将煮好的鸡蛋放入锅中，调大火煮开后转小火，煮约20分钟即可。
9、捞出五花肉
将五花肉块捞出放入盘中。
10、捞出卤蛋
将卤好的蛋捞出，放在五花肉块的周围。
11、汁水浓缩
将锅中剩余的卤汁加大火收汁，熄火后淋在五花肉和卤蛋上即可。
12、香气四溢
用勺子将卤汁均匀地淋在五花肉和卤蛋上，美食的香气便四溢而出。
13、开动
将五花肉切成适量大小的块状，配上鲜嫩的卤蛋一起享用，口感鲜美，下饭绝佳。
14、小贴士
如果想要更入味的五花肉卤蛋，可以将五花肉提前腌制几小时，这样口感更好。
15、
五花肉卤蛋是一道简单易做的家常菜，香气扑鼻，入口即化。无论是和家人一起享用还是招待客人，都是一道不错的选择。相信通过今天的教程，大家一定能做出美味的五花肉卤蛋了。
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