红薯作为一种受到广泛喜爱的食材，有着多种多样的做法。而其中以香烤红薯最为受欢迎。那么该如何制作出色的香烤红薯呢？
选材
选用新鲜红薯，外表平整无瑕疵。尽量选择大小一致，便于烤制。
准备
将红薯洗净后晾干，切去两端不平的部分。然后在红薯表面均匀涂上一层油，以免烤制过程中表面干燥。
切片
将红薯切成均匀大小的片，这样可以加快烤制时间，同时还能保证每一片都能烤制均匀。
腌制
将切好的红薯片放入一个大碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让调味料均匀渗入红薯片内部。
预烤
在烤盘上铺上一层锡纸，放上调味过的红薯片。预烤5分钟左右，这样可以将红薯表面稍稍变硬，避免后期烤制时出现酥软的情况。
翻面
在预烤结束后，将烤盘取出，翻转红薯片，以便两侧都能均匀受热。
继续烤制
将预烤后的红薯片放回烤箱中，继续烤制15-20分钟即可，具体时间还需根据实际情况而定。
增色
在烤制的过程中，我们可以适量的添加一些调料，如蜂蜜、芝麻等，不仅能够增加红薯的口感和营养价值，还能为红薯增色添彩。
防止过烤
在烤制过程中一定要注意观察，避免红薯过度烤制。可以用筷子轻轻插入红薯片中，如果轻松穿过，则表示烤制完成。
取出
当红薯片烤制完成后，将烤盘从烤箱中取出，待其稍微降温后，用筷子或者夹子将红薯片取出即可。
调味
在取出红薯片后，可以根据个人口味再次加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味，提升红薯的口感。
装盘
将调味好的红薯片装入盘中，可以撒上适量的芝麻、葱花等作为点缀。
品尝
此时，一份香烤红薯就已经制作完成，可以品尝到原汁原味的美味了。
小贴士
在香烤红薯的制作过程中，我们可以将烤箱的温度控制在200-220度左右，这样可以让红薯烤制更加均匀。
香烤红薯是一道简单易学的美食，在家中就能制作出美味佳肴。选择好的红薯，适当添加调料和配料，掌握好烤制时间和温度，相信大家都能轻松制作出口感香糯、味道鲜美的香烤红薯。
标签： 红薯