端午节是中国传统节日之一，也是一个吃粽子的好时节。而作为端午节最经典的食品之一，粽子更是让人们回味无穷。其中香肉粽更是备受喜爱，那么今天就来教大家手把手做一份美味的香肉粽吧！
准备材料
在制作香肉粽前，我们需要准备好糯米、五花肉、笋干、蘑菇、绿豆、咸鸭蛋黄、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽和老抽等材料。
处理五花肉
将五花肉切成约1.5厘米见方的小块，放入碗中加入盐、胡椒粉和生抽拌匀腌制10分钟。
处理馅料
将笋干和蘑菇洗净切成小丁，绿豆用水浸泡1小时后沥干水分，咸鸭蛋黄切成小块备用。
炒馅料
将处理好的笋干和蘑菇放入锅中翻炒，加入姜蒜末继续炒香。然后加入腌制好的五花肉块继续翻炒，最后加入绿豆和咸鸭蛋黄一起翻炒至馅料颜色金黄。
泡糯米
将糯米洗净后泡在冷水中1-2小时，待米粒吸足水分后就能更好地煮熟。
包粽子
在粽叶上铺一层泡好的糯米，然后放上馅料。将粽叶两边折起来，再用细绳子或者草绳绑住即可。
煮粽子
将包好的粽子放入开水中煮沸，然后改用中火慢慢煮30分钟至粽子煮熟。
捞出晾凉
将煮好的粽子捞出放入冷水中过凉，待凉透后再取出晾干水分备用。
蒸粽子
将晾干水分的粽子放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
香肉粽完成
蒸好的香肉粽外表饱满，颜色金黄，且香气四溢，非常诱人。
吃香肉粽的技巧
在吃香肉粽时，最好先将细绳子剪开，然后将粽子剖开成两半，这样可以更好地品尝馅料的味道。
变化多样的口味
除了传统的香肉粽外，也可以根据个人口味的不同，加入咸鸡蛋黄、干贝、虾仁等口感鲜美的食材。
保存香肉粽
如果做好的香肉粽无法一次性吃完，可以将其放入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存，随时可以取出来蒸一下热食。
香肉粽的营养价值
香肉粽是一种高热量的食物，但是其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分，可以为身体提供充足的能量。
香肉粽是中国传统美食之一，口感鲜美，香气扑鼻。制作香肉粽虽然需要耗费一些时间，但是做出来的效果非常令人满意。大家不妨在端午节时亲手制作一份美味的香肉粽，品尝传统美食的味道，让你回味无穷！
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