在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的。而豌豆牛肉汤不仅口感浓郁鲜美，更能给身体提供所需的营养。以下将介绍如何制作一份健康美味的豌豆牛肉汤。
一、准备材料
准备好牛腩肉、豌豆、红枣、姜片、葱段等原材料，清洗干净备用。
二、炖煮牛肉
将牛腩肉洗净后放入热水中焯水，撇去浮沫，然后捞出来，洗净备用。
三、煮豌豆
取一锅水，加入适量盐和少量橄榄油，等水开后放入洗净的豌豆，煮至豌豆变软备用。
四、准备红枣
将红枣洗净，用刀背轻轻敲碎，取出核备用。
五、炒香姜葱
锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。
六、加入牛肉炒制
将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
七、加入水和红枣
倒入适量的清水，放入准备好的红枣，煮至水沸腾后转小火炖煮。
八、加入豌豆
将煮好的豌豆放入锅中，搅拌均匀。
九、调味
加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，尝味道是否符合自己的口味。
十、继续炖煮
盖上锅盖，转小火继续炖煮40分钟左右。
十一、汤汁浓稠
等到汤汁浓稠，牛肉软烂即可出锅。
十二、配菜建议
建议搭配一份烤面包或者蒸饭，口感更佳。
十三、如何保存
如果不能一次吃完，可以将剩余的汤装入保鲜袋或者玻璃密封罐中冷藏保存，保持汤汁的新鲜度。
十四、适宜人群
豌豆牛肉汤适合体虚贫血、气虚乏力、腰膝酸软、容易感冒的人群食用，具有补肾补气，温补暖身的作用。
十五、
通过以上步骤，做一份营养丰富、味道鲜美的豌豆牛肉汤非常简单。大家可以在家中尝试制作，享受温暖舒适的味道。
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