春笋是春天的美味，而油闷春笋更是家常美食中的一道佳品。它口感鲜嫩，清香扑鼻，是一道不可多得的美味佳肴。下面将为大家介绍以油闷春笋的做法。
准备食材
在做油闷春笋之前，首先要准备好食材。选用嫩度较高的春笋，洗净去皮，切成条状备用。
准备调料
油闷春笋的味道主要靠调料的调配，所以准备好调料也是很关键的。需要用到葱姜蒜、料酒、鸡精、生抽、盐和糖等调味品。
将春笋焯水
将切好的春笋放入锅中，加入适量的水，焯水煮开。
捞出焯水的春笋
待春笋焯水后，将春笋捞出来，放入碗中过冷水浸泡，这样春笋的鲜嫩度就会更好。
炒香调料
将切好的葱姜蒜放入锅中，小火炒香。
加入春笋翻炒
待葱姜蒜爆香后，加入焯水后的春笋，大火翻炒。
加入料酒烹饪
翻炒至春笋变软后，加入料酒继续烹饪。
加入调味料
在加入料酒后，再加入适量的盐、糖、鸡精和生抽等调味料，均匀地翻炒。
加入适量的水
在翻炒调味料时，可以根据个人口味加入适量的水，让春笋更加入味。
闷煮春笋
将锅盖盖上，闷煮春笋约5分钟左右，直至春笋变软熟透。
将汤汁浓缩
待春笋煮好后，将锅盖揭开，将汤汁收缩至浓稠状态，直到春笋完全吸收汁水。
放入适量的芝麻油
在春笋熄火前加入适量的芝麻油，搅拌均匀即可。
摆盘装饰
将煮好的油闷春笋装盘，可以根据个人喜好加入适量的花生碎或香菜叶等装饰品。
享用美食
油闷春笋的做法虽然简单，但是做出来的味道却非常美味，让人回味无穷。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了油闷春笋的制作方法。油闷春笋不仅色香味俱佳，而且还营养丰富，是一道家常菜肴中不可或缺的美食佳肴。
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