四色蛋黄酥是一道传统的中式糕点，在不同地方有不同的称呼，但无论是叫什么，都是一种受到大众喜爱的小点心。今天，我们就来一起学习如何制作这款美味的四色蛋黄酥吧！
一、准备食材及工具
准备好麦芽糖、淀粉、面粉、花生油、芝麻、五香粉、蛋黄和蛋清等食材，并准备好碗、筷子、量勺、烤箱和烤盘等工具。
二、制作蛋黄馅
将蛋黄和麦芽糖混合，搅拌均匀后加入适量的五香粉和花生油，搅拌至成稠状。
三、制作面皮
将淀粉和面粉混合，逐渐加入温水并搅拌均匀，搓成面团。
四、分割面皮
将制作好的面团分割成四份，分别加入红糖、绿茶粉、黑芝麻和紫薯泥，搓成四个颜色的小球。
五、压扁面皮
将四个小球压成圆形薄饼，直径约5厘米，厚度约2毫米。
六、包入蛋黄馅
将蛋黄馅搓成四个小球，放在压扁后的面皮中间，将面皮四周捏起来，包裹蛋黄馅。
七、在面皮表面撒上芝麻
将芝麻撒在四色蛋黄酥的面皮表面上，均匀地涂抹。
八、放入烤箱
将制作好的四色蛋黄酥放入预热好的烤箱中，烘焙10-15分钟左右，直到表面呈金黄色。
九、取出烤好的四色蛋黄酥
将烤好的四色蛋黄酥取出烤盘，摆放在盘子中，待其冷却后即可食用。
十、口感
四色蛋黄酥的口感香甜可口，外皮酥脆，内馅柔软，特别是蛋黄馅的味道和口感更是独特，是不可错过的美味小点心。
十一、营养价值
四色蛋黄酥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，蛋黄中还含有大量的卵磷脂和胆固醇，能够帮助促进智力发育和增强记忆力。
十二、制作技巧
制作四色蛋黄酥的关键是控制好面皮的厚度和火候，面皮太厚或者烤焦都会影响口感。
十三、储存方法
制作好的四色蛋黄酥可以放在密封的容器中，保存在阴凉干燥处，以免受潮和变质。
十四、其他变化
如果您想尝试不同口味的四色蛋黄酥，可以根据自己的口味偏好加入其他食材，如巧克力、燕麦、核桃等。
十五、
通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作美味的四色蛋黄酥。制作过程虽然稍有些繁琐，但只要掌握好技巧，就能轻松做出一份口感酥脆、甜美可口的小点心。快来动手试试吧！
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