土豆、芹菜和胡萝卜是我们日常餐桌上经常能见到的食材，它们各自具有丰富的营养价值。今天我们来介绍一道简单却美味的菜品——土豆芹菜胡萝卜条。这道菜品食材简单易得，口感独特，适合做为一道下酒菜或者晚餐的小食。
准备土豆、芹菜和胡萝卜三种食材
在制作土豆芹菜胡萝卜条之前，我们需要准备好土豆、芹菜和胡萝卜三种食材。土豆要选取淀粉含量高的品种，这样能够使土豆脱水时更加容易。芹菜和胡萝卜则需要用清水洗净，并切成条状备用。
将土豆切成片状
将准备好的土豆切成片状，这样可以更加方便的脱水。切好土豆片后，放入清水中浸泡约五分钟，然后用清水冲洗干净。
脱水土豆
将土豆片用干净的毛巾或纱布包住，轻轻挤压出水分。脱水后的土豆片放入盆中备用。
炸土豆
将脱水后的土豆片放入热油中炸至金黄色，取出沥干油。
煮胡萝卜和芹菜
将切好的胡萝卜和芹菜放入开水中焯烫约十秒钟，捞出沥干水分备用。
将炸好的土豆片和焯烫好的胡萝卜和芹菜混合
将炸好的土豆片和焯烫好的胡萝卜和芹菜混合在一起，并拌上适量的盐、醋、糖、生抽和香油调味。
放入蒜末和辣椒油
在混合好的土豆芹菜胡萝卜条中加入蒜末和辣椒油，搅拌均匀。
腌制土豆芹菜胡萝卜条
将混合好的土豆芹菜胡萝卜条放入保鲜袋中，加入适量的白醋和白糖，腌制约半小时。
煮沸水
将一锅水烧开。
焯水土豆芹菜胡萝卜条
将腌制好的土豆芹菜胡萝卜条放入烧开的水中焯烫，至胡萝卜变软即可。
捞出土豆芹菜胡萝卜条
将焯烫好的土豆芹菜胡萝卜条捞出，沥干水分备用。
加入芝麻、葱花
将捞出的土豆芹菜胡萝卜条加入适量的芝麻和葱花，搅拌均匀。
上桌享用
将调制好的土豆芹菜胡萝卜条装盘即可。
特别提示
在腌制土豆芹菜胡萝卜条时，如果想让它更加入味，可以加入一些香菜和红辣椒丝。
土豆芹菜胡萝卜条是一道美味健康的小食，它不仅口感独特，而且制作起来也很简单。只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。希望大家在享用美食的同时也能够注重自己的饮食健康。
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