香蕉蛋糕是家庭制作的最佳选择之一。如果你也想在家做一款美味的香蕉蛋糕，本文将为你分享详细的蛋糕店配方，让你轻松制作美味的香蕉蛋糕。
准备材料
在制作香蕉蛋糕前，我们需要准备好所有需要的材料：成熟的香蕉、低筋面粉、白糖、鸡蛋、色拉油和泡打粉。
将香蕉压成泥
将成熟的香蕉去皮，压成泥状，并过筛。香蕉泥的纹理需要越细越好，这样能保证蛋糕口感更加顺滑。
将鸡蛋打散
将鸡蛋打散，打至完全打散。打散的鸡蛋需要有泡沫，这样能使蛋糕体更加松软。
混合面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合，过筛。
将白糖加入鸡蛋中
将白糖加入打散的鸡蛋中，搅拌至糖完全溶解。这样能使蛋糕更加甜美。
将香蕉泥和鸡蛋液混合
将香蕉泥倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。如果搅拌过度，会破坏蛋白质，影响蛋糕体的松软度。
加入面粉
将混合好的面粉和泡打粉加入到香蕉和鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。不要过度搅拌，否则会导致面筋发生变化，使蛋糕变硬。
加入色拉油
将色拉油加入香蕉蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。油的作用是使蛋糕更加湿润。
倒入烤盘
将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻晃动一下，使蛋糕糊均匀铺平。
送入烤箱
将烤盘送入预热好的烤箱中，烤箱温度设置为180摄氏度，烤制时间大约为30分钟左右。
取出蛋糕
将烤好的香蕉蛋糕取出，用竹签在蛋糕中心插入，如果没有粘附物体，表示蛋糕已经熟透。
晾凉
将烤好的香蕉蛋糕晾凉，待完全冷却后切块。
香蕉蛋糕装饰
可以根据个人喜好对香蕉蛋糕进行装饰，如撒上一些巧克力碎片或者放上几片香蕉片等。
如何保存香蕉蛋糕
香蕉蛋糕最好是放入密封袋中，放入冰箱内冷藏保存。不要久放，否则会影响口感和食用效果。
以上就是制作香蕉蛋糕的全部过程，只要按照步骤进行制作，就可以制作出美味的香蕉蛋糕。如果你想在家制作蛋糕，赶快试试吧！
标签： 香蕉蛋糕