香酥椒盐虾，是一道备受欢迎的中式小吃。其独特的香气和口感，让人无法抵挡。如果你也想在家享受到这道美味佳肴，那么请跟我来一步步学习制作方法和食用技巧吧！
一：选购新鲜的虾
在制作椒盐虾之前，我们首先要选购新鲜的虾。优质的海鲜市场或超市都能买到新鲜的虾，一定要挑选色泽鲜艳、身体硬挺、没有异味的虾。
二：清洁处理虾
将购买回来的虾放入盆中，倒入适量的淡盐水，轻轻搓洗，去除虾皮，虾头、虾脚、虾线等杂质，洗净后沥干备用。
三：准备椒盐调料
椒盐虾最重要的调料就是椒盐。我们需要准备适量的盐和黑胡椒粉，放入碗中搅拌均匀备用。
四：腌制虾
将处理好的虾倒入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、葱姜末、料酒等调味品，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
五：裹上淀粉
将腌制好的虾倒入装有干淀粉的碗中，轻轻搅拌，让每只虾都被淀粉裹住，这样虾的肉质会更加鲜嫩。
六：热油炸虾
在锅中倒入适量的油，将油烧至七八成热后，将裹好淀粉的虾放入锅中，小火炸制，直到金黄色捞出沥油。
七：翻炒虾
热锅凉油，倒入一勺油，加入适量的葱姜末和辣椒丝爆香，倒入炸好的虾，快速翻炒均匀。
八：加入椒盐调料
在翻炒虾的同时，将调好的椒盐均匀撒在虾身上，不停的翻炒，让每只虾都沾满椒盐调料。
九：撒上葱花
炒好的椒盐虾盛到盘中，撒上适量的葱花，提升香气和口感。
十：加点柠檬汁
如果喜欢酸酸的味道，可以在虾上加一点柠檬汁，让椒盐虾更加美味可口。
十一：小心别沾口
由于香酥椒盐虾外酥里嫩，很容易滋生细菌，所以在食用时一定要注意卫生，小心别沾口。
十二：配上清爽饮料
椒盐虾辣而不腻，口感十分爽口。配上清爽饮料，更能增加食欲和解暑解渴。
十三：椒盐虾的变化
椒盐虾不仅可以单独做成小吃，还可以变化成椒盐虾米粉、椒盐虾炒饭、椒盐虾蒸蛋等多种美食，口味独特，受到大家的喜爱。
十四：椒盐虾的营养价值
椒盐虾富含优质蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷等多种营养元素，对人体健康有很好的促进作用。
十五：
在家制作香酥椒盐虾，不仅便宜实惠，而且安全卫生。如果你也想尝试一下，在选购新鲜虾的前提下，按照上述步骤一步步操作，相信你会成功制作出美味可口的椒盐虾。
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