尖椒是我国的传统蔬菜，也是一道非常受欢迎的家常菜。香辣尖椒更是受到了广大消费者的喜爱，今天我来为大家介绍一下香辣尖椒的多种做法。
一、经典香辣尖椒
用料：尖椒、肉丝、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、糖、生粉、香油。
步骤：1.将尖椒洗净切成斜块。2.将肉丝用盐、味精、生粉等调料拌匀，腌制10分钟。3.锅中加入油，烧至8成热，加入肉丝煸炒至变色后放入葱姜蒜翻炒。4.加入豆瓣酱、料酒、糖等调味料翻炒。5.加入尖椒和适量盐翻炒。6.加入生抽和鸡精调味，淋上香油即可。
二、麻辣香炒尖椒
用料：尖椒、蒜末、花生米、盐、鸡精、料酒、干辣椒、花椒、生抽、白糖。
步骤：1.将尖椒洗净切成片状，花生米炒香备用。2.锅中放入少量油烧至7成热，加入干辣椒和花椒爆香。3.加入尖椒和蒜末翻炒。4.加入料酒、盐、鸡精、白糖等调味料翻炒。5.加入生抽和适量水翻炒。6.最后加入花生米即可。
三、辣子香辣尖椒
用料：尖椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、白糖、料酒、鸡精、生抽、生粉。
步骤：1.将尖椒洗净切成段，葱姜蒜切末备用。2.将尖椒用沸水焯水备用。3.锅中放入油烧至8成热，加入干辣椒和花椒爆香。4.加入葱姜蒜煸炒。5.加入料酒、盐、味精、白糖、鸡精等调味料翻炒。6.加入适量水后放入焯好水的尖椒翻炒。7.最后加入生抽和生粉勾芡即可。
四、尖椒鸡蛋饼
用料：尖椒、鸡蛋、盐、油、生抽。
步骤：1.将尖椒洗净切成小块备用。2.打入鸡蛋，加入适量盐和生抽搅拌均匀。3.锅中放入适量油，将尖椒翻炒至软烂。4.将拌好的鸡蛋倒入锅中，铺开后煎至两面金黄即可。
五、尖椒爆肚丝
用料：尖椒、猪肚、姜片、葱段、盐、味精、料酒、酱油、生粉。
步骤：1.将猪肚洗净后切成丝。2.锅中放入油，烧至6成热，放入姜片和葱段爆香。3.加入猪肚丝煸炒至变色后加入适量的盐、味精和料酒。4.加入尖椒翻炒，加少量的水煮一下后加入酱油调味。5.最后勾芡即可。
六、鲜虾香辣尖椒
用料：尖椒、鲜虾仁、大葱、姜末、盐、味精、生抽、料酒、生粉。
步骤：1.将尖椒洗净切成段。2.锅中放油，加入大葱和姜末煸炒出香味后加入鲜虾仁翻炒。3.加入料酒、生抽等调味料翻炒。4.加入尖椒翻炒，加入适量的盐和味精调味。5.最后勾芡即可。
七、剁椒香辣尖椒
用料：尖椒、豆腐干、剁椒、葱姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生粉。
步骤：1.将豆腐干切成小块，将尖椒洗净切成段。2.锅中放油，加入葱姜末和剁椒煸炒出香味。3.加入豆腐干和尖椒翻炒。4.加入盐、鸡精、白糖、料酒等调味料翻炒。5.最后勾芡即可。
八、咖喱香辣尖椒
用料：尖椒、土豆、洋葱、牛肉、咖喱块、盐、胡椒粉、油。
步骤：1.将土豆切成小块焯水备用，尖椒洗净切成小段，洋葱切丝备用。2.锅中放油，加入牛肉煸炒至变色后加入洋葱继续翻炒。3.加入适量的水和土豆块煮至软烂。4.加入尖椒和咖喱块翻炒。5.加入盐和胡椒粉调味后再次翻炒即可。
香辣尖椒的做法有很多种，不同的做法口感和味道各不相同。无论是经典的香辣尖椒还是麻辣香炒尖椒，都是非常适合家庭制作的美食。希望本篇文章能够为大家提供一些灵感，让大家在家也能做出美味的香辣尖椒。
标签： 尖椒