作为一种美食，排骨在人们的生活中是不可或缺的食材之一。如何让排骨的口感更好，更健康呢？那就试试用山药和莲藕粉蒸排骨吧，既美味又健康。
准备材料
用于制作山药莲藕粉蒸排骨的材料有排骨、山药、莲藕粉、姜片、盐、料酒、生抽、老抽和生粉。
处理排骨
将买来的排骨洗净，切成适当大小。放入碗中，加入盐、料酒、生抽和老抽搅拌均匀，放置半小时，使其入味。
切山药
将山药去皮洗净，切成小丁备用。
制作莲藕粉
将莲藕泥放入碗中，加入一些水，调成糊状。然后将莲藕糊倒入干净的布袋中，挤出水分，取出莲藕粉备用。
拌排骨
将入味的排骨加入莲藕粉中拌匀，让每一根排骨表面都裹上一层莲藕粉。
加姜片
将姜片切成薄片，均匀地放在锅底。
上锅蒸
将拌好的排骨放在锅中，用大火蒸15-20分钟。蒸的时间要根据排骨的大小来决定。
收汁
将蒸好的排骨取出，不要倒掉锅中的汤汁，待汤汁沉淀后舀出。
勾芡
将锅中的汤汁烧开，用生粉勾芡。
淋汁
勾好芡后，将淋在排骨上。
装盘
将蒸好的排骨装盘。
摆盘
在盘子周围摆上一些蔬菜，起到装饰作用。
美食出炉
山药莲藕粉蒸排骨这道美食就做好了，口感香酥可口。
营养价值
山药和莲藕粉具有很高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。而排骨也是一种富含营养的食材，能够提高人体免疫力。
山药莲藕粉蒸排骨是一道美味又健康的食品，不仅口感极佳，还能为人体提供丰富的营养。而且它的制作方法也非常简单，只需要一些基本材料和简单步骤，轻松便可制作出一道美味佳肴，适合全家人一起品尝。
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