蘑菇是常见的食材之一，多种口味的蘑菇美食在餐桌上也屡见不鲜。其中，软炸蘑菇成为了许多人钟爱的美食之一，那么如何制作口感鲜美的软炸蘑菇呢？
准备食材和调料
在制作软炸蘑菇前，我们需要准备好一些新鲜的蘑菇，面粉、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉等调料。
清洗处理蘑菇
将新鲜的蘑菇用清水洗净，去掉不需要的部分。如果蘑菇比较大，可以将其切成适当大小。
制作面粉糊
在一个容器中加入适量的面粉、淀粉、鸡蛋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成面粉糊。
热油预热
将适量的食用油倒入锅中，热油至180℃左右的温度。
将蘑菇浸入面糊
将清洗处理好的蘑菇浸入制作好的面糊中，搅拌均匀。
炸制蘑菇
将涂有面糊的蘑菇放入热油中，炸至两面金黄色，取出沥干油份备用。
再次热油
热油至180℃左右的温度，准备进行第二次炸制。
再次浸入面糊
将炸好的蘑菇再次浸入制作好的面糊中，搅拌均匀。
再次炸制蘑菇
将涂有面糊的蘑菇放入热油中，炸至两面金黄色，取出沥干油份备用。
调制酱料
在碗中加入适量的生抽、陈醋、蜂蜜和芝麻，搅拌均匀成酱料。
拌入酱料
将炸好的软蘑菇拌入调制好的酱料中，搅拌均匀。
盛装上桌
将拌好的软炸蘑菇盛装在盘中，用适量的葱花和香菜点缀。
营养价值
软炸蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，不仅口感鲜美，而且也有很高的营养价值。
适宜人群
软炸蘑菇适合人群广泛，尤其是一些喜欢炸制食品的人士，还适合体弱多病的人群食用。
软炸蘑菇是一道美味可口的佳肴，其制作方法简单易学，同时也有很高的营养价值。无论是作为美食佳肴还是作为下酒菜，都非常不错。
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