在家中动手做一顿美食，不仅可以满足自己的味蕾，更能让整个家庭感受到浓浓的温馨。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味可口的蒜泥猪蹄，让您在家中也能品尝到最正宗的家常美食。
一、准备材料
在制作蒜泥猪蹄之前，我们需要准备好以下材料：猪蹄2只，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，水适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，大蒜适量。
二、清洗猪蹄
将猪蹄用刷子刷洗干净，并用刀清理一下毛发。
三、焯水
将猪蹄放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后焯水3分钟，捞出后冲洗干净。
四、焯水去腥
将猪蹄重新放入锅中，加入适量的水，加入适量的姜片、葱段和料酒，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪蹄变软。
五、猪蹄切块
将猪蹄捞出，晾凉后切成块。
六、调制腌料
取一个碗，加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，拌匀成为腌料。
七、腌制猪蹄
将猪蹄块放入腌料中，均匀涂抹腌料，放置30分钟让其入味。
八、切蒜泥
将大蒜去皮洗净，切成蒜泥备用。
九、起油锅
将锅烧热，加入适量的油，烧至六成热。
十、爆香蒜泥
将切好的蒜泥放入锅中，用小火爆香至蒜泥变黄。
十一、加入猪蹄块
将腌制好的猪蹄块放入锅中，用中小火翻炒均匀。
十二、加入调料
加入适量的盐，翻炒均匀后加入少量的水，盖上锅盖，用中火焖煮10分钟左右。
十三、调味
将猪蹄翻炒均匀后，根据个人口味加盐调味即可。
十四、上盘装饰
将煮好的蒜泥猪蹄盛入盘中，撒上适量的葱花进行装饰。
十五、
蒜泥猪蹄是一道美味营养的家常美食，只要跟随上述步骤进行制作，就能在家中轻松享受美味佳肴。不仅口感鲜美，而且富含蛋白质，适合各个年龄段人群食用。
标签： 蒜泥猪蹄
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。