夏天来了，天气越来越热，吃什么东西才能够消暑呢？来试试以西瓜凉糕吧！这款甜品的主料是以西瓜，不仅颜值高，而且清爽解渴，口感细腻滑润，做法简单易学，适合夏天吃。接下来，我们一起来学习制作方法吧。
一：准备材料
在开始制作以西瓜凉糕之前，需要先准备好以下材料：新鲜的以西瓜、吉利丁粉、白糖、椰浆和水。吉利丁粉可以在超市或者网购渠道购买到。
二：切除西瓜果肉
将以西瓜切成两半，用勺子将西瓜的果肉挖出来，放入搅拌机中打成西瓜泥。注：去除所有黑色籽和白色瓤部分。
三：制作基础原料
在一个小碗中加入吉利丁粉和水，搅拌均匀后静置10分钟，使其膨胀。把制作好的吉利丁液体放入一小锅中，加入白糖和椰浆，用中火加热至糖完全溶解。
四：混合西瓜泥
将制作好的以西瓜泥倒入搅拌机中，加入温热的吉利丁液体，用中速搅拌均匀。
五：过滤西瓜泥
将混合好的西瓜泥过滤至无颗粒状态。
六：装饰凉糕容器
将泡水处理过的模具或者盘子，涂上少量的食用油，方便之后脱模。
七：倒入凉糕液
将过滤好的西瓜泥液倒入装有食用油的容器中，放入冰箱中冷却，时间大约在2-3小时。
八：脱模成型
将冷藏过后的凉糕容器取出，用刀子在边缘慢慢切开，将凉糕倒入碗中，用开水烫过的刀子切成自己喜欢的形状。
九：装饰凉糕
可以加入一些喜欢的水果作为装饰，例如小蓝莓、草莓或者猕猴桃等水果。
十：香气浓郁
以西瓜凉糕的香气清新怡人，非常适合在夏天享用。
十一：口感细腻
以西瓜凉糕的口感细腻滑润，入口即化，非常好吃。
十二：减少体温
以西瓜凉糕含有丰富的水分，可以及时补充身体所需的水分，减少体温。
十三：清爽解暑
以西瓜凉糕口感清爽，能够有效解暑，非常适合夏天食用。
十四：制作技巧
制作以西瓜凉糕时需要注意吉利丁粉和水的比例，如果比例不正确，凉糕很容易软掉。
十五：
以西瓜凉糕是一款美味清爽的夏季甜品，制作方法简单易学，口感细腻滑润，能够有效解暑，非常适合夏季食用。
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